Pelamos las patatas y las cortamos en láminas de grosor mediano

Una vez cortadas, atravesamos las patatas con la varilla cerca de la base para poder abrirlas en acordeón.

Precalentamos el horno a 200° durante 5 minutos

Espolvoreamos sal, pimienta, perejil, tomillo y ajo al gusto por el interior de la patata.

Vertemos el aceite o la mantequilla por encima, gastando cuidado de que se impregne bien el centro de la patata.

Metemos las patatas al horno, durante unos 45 minutos a 200°C.
Sabremos que están hechas cuando pinchemos la patata y esté tierna por el centro.

Mientras se hacen las patatas, vamos haciendo a la sartén la mezcla de verduras que más nos guste. En mi caso son verduras congeladas del Mercadona.

Una vez hechas las patatas, Ponemos las lonchas de queso cheddar sobre estas y dejamos que se funda con el calor del horno apagado.

Emplatamos y a disfrutar!!!