Croquetas de mandioca saludables. Aptas sin TACC
Erica Salasevicius @ericasalasevicius
Amo la mandioca frita, pero como estoy en plan de cambiar hábitos alimenticios hice estas croquetas que son más saludables...
Aptas para celíacos.
Croquetas de mandioca saludables. Aptas sin TACC
Amo la mandioca frita, pero como estoy en plan de cambiar hábitos alimenticios hice estas croquetas que son más saludables...
Aptas para celíacos.
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar bien la mandioca. Hervir entera o a la mitad. Una vez tierna colar y sacar la raíz del centro
- 2
Pisar la mandioca, sazonar con los condimentos, la cebolla o el perejil y la sal. Agregar una cucharada de queso crema, manteca o crema para darle mejor sabor.
Agregar el huevo y si es necesario agregar más harina de mandioca (si no tenés podes usar cualquier harina pero deja de ser apto para celíacos) dejar enfriar bien.
Tiene que quedar una consistencia la cual puedas manipular en las manos y no se pegue. - 3
Armar las croquetas(yo las hice en forma de hamburguesas) también podes rellenar con una feta de queso cremoso o muzzarella.
- 4
Dorar por cada lado en una plancha o sartén antiadherente con a penas un chorrito de aceite o fritolin.
- 5
Acompañar con lo que quieras (yo elegí ensalada de tomate huevo duro y brócoli)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erica Salasevicius le encantará ver cómo quedó.
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