Paso a paso
- 1
Cortamos los lomos de merluza en 6 trozos
- 2
Sazonamos y enharinamos.
Doramos los trozos de merluza en una cazuela con aceite de oliva virgen. - 3
Retiramos la merluza y reservamos
- 4
En la misma cazuela rehogamos los ajos y la cebolla picados finamente. Sazonamos
- 5
Una vez esté bien pochada añadimos una cucharada de harina y rehogamos bien para que la salsa no sepa a crudo
- 6
Agregamos el vino blanco y reducimos
- 7
Añadimos el fumet, levantamos el hervor e incorporamos los trozos de merluza y las almejas.
- 8
Cocinamos durante 4 minutos a fuego lento, rectificar la sal
- 9
Agregamos el perejil picado, retirar del fuego y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paz le encantará ver cómo quedó.
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