Medallones veganos con arroz y mucho sabor a mar

Name: Medallones veganos con arroz y mucho sabor a mar
Yield: 1 porción
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza avena laminada; 2 hojas alga nori; a gusto Sal; Cantidad suficiente agua; a gusto Aceite; 1 cebolla de verdeo chica; 1 pedacito de morrón rojo; 1 pedacito de morrón verde; 3/4 tz arroz (yo usé parboiled,); 1 1/2 tz agua; a gusto Aceite

Mónica @Monilou

Cómo era solo para llevar al trabajo la presentación fue en un tupper. Estaban súper ricos!!!

Medallones veganos con arroz y mucho sabor a mar

Mónica @Monilou

Cómo era solo para llevar al trabajo la presentación fue en un tupper. Estaban súper ricos!!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

1 porción

Medallones
1 tazaavena laminada
2 hojasalga nori
a gustoSal
Cantidad suficienteagua
a gustoAceite
Guarnición
1cebolla de verdeo chica
1pedacito de morrón rojo
1pedacito de morrón verde
3/4 tzarroz (yo usé parboiled,)
1 1/2 tzagua
a gustoAceite

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Colocar en un recipiente la avena y el alga nori picada. Agregar sal y mezclar.
2

Agregar agua, lo suficiente para hidratar la avena, pero que no tenga exceso de agua.
3

Dejar reposar unos minutos. Formar los medallones con las manos húmedas y pasarlos por pan rallado.
4

Colocar aceite en una sartén y colocar los medallones. Cocinar hasta dorar y dar vuelta. Dejar dorar por el otro lado.
5

Picar la cebolla y los morrones. Colocar un poco de aceite en una ollita y rehogar las verduras.
6

Colocar el arroz y rehogar.
7

Colocar el agua. Una vez que hierva bajar el fuego. Dejar cocinar hasta que se consuma el agua.
8

Servir los medallones con el arroz.