Crema de espárragos

Name: Crema de espárragos
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Manojo espárragos; 2 cebollas; 1 lata pequeña de tomate triturado; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharada harina; Sal; Pimienta negra; 2 huevos duros; Aceite de oliva

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Crema sabrosa de espárragos y tomate

Crema de espárragos

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Crema sabrosa de espárragos y tomate

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Ingredientes

1 hora

4 personas

1 Manojoespárragos
2cebollas
1 latapequeña de tomate triturado
1 cucharaditapimentón dulce
1 cucharadaharina
Sal
Pimienta negra
2huevos duros
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pelar y picar las cebollas. Sofreír en un poco de aceite, cuando estén hechas agregamos el tomate. Cocinamos hasta que reduzca la salsa.
2

Pasamos los espárragos por un poco de aceite de oliva. A continuación mezclamos con los tomates y la cebolla. Cocinamos por unos 10 minutos más.
3

Cuando estén los espárragos tiernos echar una cucharada de harina y una cucharadita de pimentón dulce
4

Mover todo, cubrimos con agua, salpimentamos y dejamos cocer hasta que los espárragos estén tiernos.
5

Pasamos todo una vez hecho por la batidora.Servimos con trozos de huevos cocidos espolvoreados..