Roscos de vino
En estas fechas navideñas uno de los dulces más típicos y que más me gustan son los roscos de vino y os puedo asegurar que una vez hayáis probado los caseros ya no los volveréis a comprar.
Roscos de vino
En estas fechas navideñas uno de los dulces más típicos y que más me gustan son los roscos de vino y os puedo asegurar que una vez hayáis probado los caseros ya no los volveréis a comprar.
Paso a paso
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En Thermomix:
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Lo primero que haremos será el azúcar glas para ello simplemente pondremos el azúcar en el vaso a velocidad 10 durante 10 segundos y reservamos. Si las almendras son enteras las picaremos a velocidad 5 durante 5 segundos. Reservamos el azúcar glas y las almendras.
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A continuación, vertemos el aceite y las semillas de sésamo y programamos 3 minutos a 100ºC, velocidad cuchara. Ya sólo queda incorporar el resto de los ingredientes: el vino dulce, el anís, la manteca, 100 grs. del azúcar glas, la harina, las almendras, la sal y la canela y programamos durante 2 minuto a velocidad espiga.
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Sin Thermomix:
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Necesitamos hacer el azúcar glas. Podemos comprarlo o sino utilizar un molinillo. Las almendras también debemos picarlas con una picadora o con un cuchillo y un poco de cuidado de no cortarnos. En una sartén pequeña ponemos las semillas de sésamo y las doramos durante un par de minutos.
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Ahora en un bol añadimos la harina, las almendras y las semillas de sésamo e iremos incorporando el resto de ingredientes: el vino dulce, el anís, el aciete, la manteca (mejor derretida), 100 grs. de azúcar glas, la sal y la canela y lo mezclamos todo bien. En un primer momento podéis utilizar una cuchara de madera pero al final es mejor usar las manos hasta conseguir una masa compacta.
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Hacemos una bola con la masa y con la ayuda de un rodillo lo extendemos. Para hacer los roscos podéis usar un cortapastas redondo (en caso de no tener también servirá un vaso o una taza) y un tapón de una botella (para el agujero del centro). Ya sólo queda colocarlos en una placa de horno en la que previamente hemos puesto un papel de hornear.
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Llevaremos al horno precalentado durante 20 minutos a 180ºC. Aún en caliente (pero sin quemarnos) pasaremos los roscos por el azúcar glas restante (100 grs.) y los dejaremos en una rejilla hasta que se terminen de enfriar.
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Los podéis guardar una vez fríos en una caja o un tupper y os aguantaran varios días. No me podéis negar que tiene una pinta estupendos y ya veréis como os sorprende su sabor.
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Qué mejor que soprender a vuestra gente en estas fechas con vuestros propios dulces navideños. ¿Os animáis a probar?
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