Pasta con verduras de temporada

Hoy mi hijo Danny me ha enviado una foto de los productos que había recogido de su huerto (un huerto de una terraza con macetas), y me ha dicho que iba a hacer una pasta a la huerta con su cosecha. He decidido que yo también, y este es el resultado. Hay un agregado en el paso 4 que es una pasta de umeboshi. La ciruela umeboshi es una ciruela amarga de Japón y esta pasta me la regaló mi amiga Yuko. No es necesario para hacer la receta - pero sí pienso que podemos agregar nuestro toque especial al resultado final cuando hacemos una receta con los ingredientes que tenemos a mano. Y así la hacemos nuestra. Pueden ser unas hierbas frescas (albahaca, orégano, cilantro), el zumo exprimido de un limón o o una lima, un poco de aceite de oliva virgen. Cualquier toque que hace que la receta sea personal y con sentido. Hoy he cenado sola, pero las cantidades son para dos.
Paso a paso
- 1
Lavamos las verduras. Salteamos la cebolla con el calabacín con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos a fuego moderado.
- 2
Agregamos el pimiento verde y el tomate. Removemos bien a fuego moderado y agregamos un chorrito de vino blanco
- 3
Subimos el fuego y cuando esté hirviendo, tapamos, bajamos el fuego y dejamos 15 minutos. Una buena salsa requiere un tiempo mínimo.
- 4
Aquí he echado la salsa umeboshi. Pero cada uno puede echar su toque especial!!. Hervimos la pasta y agregamos la salsa. Acompañamos con el queso rallado que más nos guste.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Pizza casera de verduras


Pasta con salsa blanca y brócoli


Verduras al horno gratinadas con salsa


Pizza de verduras (masa de brócoli)


Pasta con Verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con Verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con salsa de verduras


Pasta con verduras


Pasta con verduras


Pasta con salsa de verduras


Pasta con verdura


Pasta con verdura


Pasta con verduritas


Pasta con verduras caramelizadas


Pastel de Pasta con Verduras

Comentarios