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Ingredientes

1 hora 30 minutos
4 raciones
  1. 1colita de cuadril
  2. c/nPanceta en fetas
  3. a gustoAceitunas s/carozo
  4. 2 dientesajo
  5. c/nMostaza - salsa soja
  6. Papel aluminio (para envolver)

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Introducir 1 cuchillo para hacer 1 hueco a la colita.

  2. 2

    Calentar una sartén con 1 chorrito de aceite, poner la panceta con el ajo a que se sellar un poco, agregarle la soja y las aceitunas.

  3. 3

    Rellenar la colita y ponerle unos escarbadientes para que no salga el relleno.

  4. 4

    En la misma sartén sellar la colita de ambos lados.

  5. 5

    Envolverla en el papel de aluminio.

  6. 6

    Llevarla a horno 1 hora por kilo.
    10 minutos antes de sacar, quitarle el aluminio y dejarla a fuego máximo, servir.
    Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan

Comentarios (16)

CarlosVI uru
CarlosVI uru @cook_24474174
La como yo solo. La corto en rodajas (aproximadamente 10) y las separó de z 2 y las llevo al freezer. Cuando quiero comer colita de cuadril mechada la retiro del freezer la noche anterior y al otro día preparo alguna guarnición. 😋😋

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