FLAN INVERTIDO, INDIVIDUAL. JON STYLE
Este es otro de mis postres preferidos y por cierto es muy popular. El flan es muy parecido a la leche asada, la diferencia está que la leche asada es cocinada directamente al horno lentamente, mientras que el flan se cocina al baño María y queda con una textura más suave.
Esta receta ya la publiqué anteriormente para 15 personas, pero ahora la hice solamente para 8 personas.
https://youtu.be/YKNyOSpsgZA
FLAN INVERTIDO, INDIVIDUAL. JON STYLE
Este es otro de mis postres preferidos y por cierto es muy popular. El flan es muy parecido a la leche asada, la diferencia está que la leche asada es cocinada directamente al horno lentamente, mientras que el flan se cocina al baño María y queda con una textura más suave.
Esta receta ya la publiqué anteriormente para 15 personas, pero ahora la hice solamente para 8 personas.
https://youtu.be/YKNyOSpsgZA
Paso a paso
- 1
Poner en una sartén de acero el azúcar con el agua y disolver. Cocinar hasta que se forme el caramelo. Revolver de vez en cuando para que no se queme. Ojo porque se puede quemar rápido. Se una vez hecho el caramelo tiene espuma encima es porque está quemado, en ese caso tiene que botarlo porque aparte de quemado estará amargo.
- 2
Usando 8 recipientes de aluminio, cubrir la parte de abajo y costados con el caramelo estando caliente. Tenga cuidado de no quemarse.
- 3
En un bol grande, batir bien los huevos con las yemas, azúcar y extracto de vainilla.
Añadir la leche y mezclar bien. - 4
ARMADO
Precalentar el horno a 204° C. /400° F.
Poner los pocillos con el caramelo en una bandeja de hornear.
Llenar los pocillos con el batido de huevos, colando al mismo tiempo. - 5
Poner en la bandeja agua hirviendo que cubra hasta la mitad de la altura de los pocillos.
- 6
Poner dentro del horno a cocinar por 35 minutos. Si toca con los dedos en la parte superior de los flanes, notará que están firmes y el batido no se pega en los dedos.
- 7
Sacar los flanes del agua caliente y dejar a enfriar. Luego poner en el refrigerador y usarlos al próximo día si es posible.
- 8
Al día siguiente con un cuchillo pequeño pasar por el costado interior para que suelte.
- 9
Dar vuelta el pocillo del flan sobre un platillo. Con el cuchillo Hacer una pequeña perforación en la superior del pocillo de aluminio para que entre el aire y caiga el flan con el caramelo en el platillo.
- 10
Servirlo inmediatamente.
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Comentarios (8)
Looks delicious