Guiso de Lentejas con Polenta

Name: Guiso de Lentejas con Polenta
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g roast beef; 1 chorizo; 1/2 chorizo colorado; 1 cebolla grande; 1/4 de ají verde; 1/4 de ají rojo; 1 cebolla de verdeo; 1 zanahoria; 1 rodaja calabacita; 1 cucharada caldo concentrado casero; 100 g panceta ahumada; 1 ramita apio; 400 g lentejas; 2 tomates procesados; 1/2 taza garbanzos cocidos; 1 lata de arvejas; Sal, provenzal, orégano, condimento para pizza, pimienta, pimentón; 1 taza polenta preparada

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Siempre me gustó mucho el guiso de lentejas y quise hacerlo un poco más rendidor con polenta para contentar a todos los niños.

Guiso de Lentejas con Polenta

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Siempre me gustó mucho el guiso de lentejas y quise hacerlo un poco más rendidor con polenta para contentar a todos los niños.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

6 porciones

500 groast beef
1chorizo
1/2chorizo colorado
1cebolla grande
1/4de ají verde
1/4de ají rojo
1cebolla de verdeo
1zanahoria
1 rodajacalabacita
1 cucharadacaldo concentrado casero
100 gpanceta ahumada
1 ramitaapio
400 glentejas
2tomates procesados
1/2 tazagarbanzos cocidos
1lata de arvejas
Sal, provenzal, orégano, condimento para pizza, pimienta, pimentón
1 tazapolenta preparada

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Picar la panceta y dorarla en una olla limpia.
2

Aparte hervir los chorizos en agua 5 minutos, cortarlos en rodajas, reservar.
3

Retirar la panceta y en la misma olla sin lavar colocar una cucharada de aceite y dorar la carne cortada en trocitos.
4

Retirar la carne e incorporar la cebolla, los ajíes, el verdeo y el apio, saltear unos minutos e incorporar la carne, la calabacita, los tomates y los chorizos. Agregar una taza de agua caliente y la cucharada de caldo concentrado. Ver receta. https://Cookpad.com/ar/recetas/6692304-caldo-de-verduras-casero-concentrado?ref=search&search_term=caldo%20casero%20concentrad
5

Colocar condimento a gusto, sal, provenzal, orégano, condimento para pizza, pimienta, pimentón. Dejar cocinar unos veinte minutos y agregar las lentejas lavadas.
6

Cocinar con olla semitapada por unos 45 minutos más, y revisar si las lentejas están tiernas. Queda más rico si lo hacemos de un día para el otro. Agregamos las arvejas y los garbanzos
7

Servir aprox. 4 cucharadas de polenta por plato y cubrir con el guiso