Pastel de calabacín
Estamos en época de que nos estén regalando calabacines y cebolletas a diario, así que me hice este pastel que tiene un sabor extraordinario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con ayuda de mandolina cortamos todos los calabacines a rodajas intermedias. También picamos la cebolla menudita
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Por otro lado mezclamos el pan rallado con el queso parmesano y reservamos
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Salpimentamos los calabacines y le añadimos un chorrito de aceite removemos y agregamos la mezcla de pan rallado y removemos todo homogéneamente.
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Sobre una fuente para horno agregamos un poquito de aceite y seguido espolvoreamos pan rallado y sobre esta cama agregamos la mitad de los calabacines y presionamos un poco con la mano para acomodarlos.
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Sobre la primera capa colocamos el jamón cocido, luego la cebolleta por encima y después el queso emmental en lonchas y por último la última capa de calabacines que volvemos a acomodar con nuestras manos y sobre la última capa más pan rallado espolvoreado y un chorrito de aceite
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Al horno a 180 grados durante 45 minutos. Y buen provecho
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Juan Luis -
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