豆皮雞蛋福袋

木子小姐愛家小廚
木子小姐愛家小廚 @cook_6828943

試作了之前網路上很紅的豆皮雞蛋福袋,簡單的食材,組合出絕妙的滋味!
還沒做過的朋友,可以試試看。

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豆皮雞蛋福袋

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編輯食譜
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預備食材

30分
6人份
  1. 日本豆皮1包
  2. 雞蛋6顆
  3. 未煮前的義大利麵乾麵條2根/ 1根剪成3等分
  4. 醬汁:水200cc、醬油2大匙、味霖1大匙、糖1大匙

料理步驟

30分
  1. 1

    日本豆皮3片,先用筷子在豆皮上來回滾動幾次後對切。(用筷子滾過再切,這樣豆皮對切後開口比較容易分開)

  2. 2

    煮醬汁~
    在一個小的深鍋中,放入水200cc、醬油2大匙、味霖1大匙、糖1大匙以中小火煮滾。
    @最好用小鍋煮,等下放入福袋煮的時候,福袋才能直立站著,不容易傾倒。

  3. 3

    將雞蛋先打入一個小容器,再倒入對切後的豆皮內,用1/3段的乾義大利麵條,像缝衣服般把封口合起來,直立放好。再把多餘的義大利麵條剪掉。

  4. 4

    步驟3的豆皮放到煮滾的小鍋內,一樣直立擺好,中小火煮約15分熄火。

    中途可以用湯匙舀些醬汁淋在豆皮上面,這樣整個豆皮上色會比較均勻。

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留言

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
用義大利麵固定這招很厲害呢!👍👍

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