Lavamos y cortamos la espinaca y después la mandamos a rehogar con un chorro de aceite de oliva en una sartén (yo primero pongo un manojo de espinaca y cuando bajo el tamaño pongo el resto ya que ocupa mucho lugar), y cuando estén listas las pones en un colador para quitar el exceso de agua

En la misma sartén pones un chorro de aceite y rehogamos las cebollas, una vez cocidas le mandamos una cuchara colmada de harina y con un batidor vamos revolviendo y poco a poco incorporar la crema de leche y por último 100 gr de queso mantecoso. Después condimentamos con sal y pimienta a gusto y agregamos la espinaca.

Vertemos la preparación en una cazuela o algún recipiente apto para horno y arriba le ponemos los otros 100gr de queso. Mandamos al horno 200 grados hasta que se derrita (si lo dejas un poco más se tuesta el queso). Después lo sacas, dejas enfriar un poco (como queman las espinacas bien calientes 🥵) y te comes un buen plato de espinacas gratinadas 🥬😋. Que lo disfrutes y espero que te haya gustado la receta 💙