Hamburguesa casera de Buey “Valles del Esla” de Raza Nostra
Raza Nostra es una referencia cárnica. Asomarse a sus puestos en el Mercado de Chamartín es un viaje guiado por diferentes razas autóctonas de ternera y carne roja, cortes diversos y elaboraciones de primera con la mejor carne. Una de sus referencias más relevantes son sus hamburguesas, que diariamente elaboran en su obrador a partir de las mejores piezas magras. Estas hamburguesas son picadas, amasadas y moldeadas a mano, sin sulfitos y con menos de un 6% de materia grasa. #burgervsbocata
Hamburguesa casera de Buey “Valles del Esla” de Raza Nostra
Raza Nostra es una referencia cárnica. Asomarse a sus puestos en el Mercado de Chamartín es un viaje guiado por diferentes razas autóctonas de ternera y carne roja, cortes diversos y elaboraciones de primera con la mejor carne. Una de sus referencias más relevantes son sus hamburguesas, que diariamente elaboran en su obrador a partir de las mejores piezas magras. Estas hamburguesas son picadas, amasadas y moldeadas a mano, sin sulfitos y con menos de un 6% de materia grasa. #burgervsbocata
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla y el tomate en rodajas de aproximadamente 5 mm. y reserva.
- 2
Lava un par de hojas de lechuga y reserva.
- 3
Corta un par de lonchas de queso Cheddar y reserva.
- 4
Corta a la mitad los panes de hamburguesa y pasa el interior por una sartén para dorarlo ligeramente. Usa una pequeña porción de mantequilla para hacerlo, le dará un toque de sabor increíble. Reserva.
- 5
Salpimenta las unidades de carne y pásalas por una sartén o plancha a fuego vivo. Unos minutos por cada lado serán suficientes. Ajusta el punto según el gusto de los comensales.
- 6
Monta las capas de hamburguesa en este orden: pan de base, echa un poco de Salsa de Miel y Mostaza, hoja de lechuga, carne, queso cheddar, hoja de lechuga, rodaja de tomate, rodajas de cebolla roja, pepinillos, pan superior con un poco de Salsa Brava.
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