Mezclar el dulce de leche con el queso y reservar.
Colocar la parte del aro de un molde desmontable (yo lo usé abierto a uno de 20 cm) circular sobre la bandeja o fuente donde quedará presentada la torta.
Untar uno de los lados chicos de una galletita y colocarla vertical, contra el molde. Completar toda la vuelta. Más fácil de entender viendo la foto. Esas galletitas van secas.

Untar apenas el piso con la mezcla, y colocar una capa de galletas remojadas en el líquido que hayamos elegido.
Yo preparé café y mezclé con licor amaretto casero, preparado por mami Feli. ♥
Como son rectangulares van a quedar espacios sin cubrir. Allí completar con galletitas rotas.
Untar una capa de mezcla y así completar toda la altura de las galletitas verticales, alternando varias capas.
Para decorar puse dentro de una bolsita las galletitas que me sobraron y las trituré con el palote.

Llevar a la heladera, ideal de un día para otro.
Retirar el molde con todo cuidado.
El topping se puede dejar tal cual o decorar a gusto y disponibilidad.