Ensalada de verdinas con aliño de mi casa

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

El aliño es de mi abuela y ya lo he publicado varias veces, aunque no wn ensalada sino en platos de legumbres calientes.
Es un aliño muy sabroso y con ensalada queda también genial.
#creatuensalada

Ensalada de verdinas con aliño de mi casa

El aliño es de mi abuela y ya lo he publicado varias veces, aunque no wn ensalada sino en platos de legumbres calientes.
Es un aliño muy sabroso y con ensalada queda también genial.
#creatuensalada

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

35'+enfriado
2 personas
  1. 2 puñadosalubias verdinas
  2. 6 hojaslechuga romana
  3. 6tomatitos cherry
  4. 1/4de cebolla
  5. 1zanahoria
  6. 1 trozopequeño de pimiento rojo
  7. Agua
  8. Sal
  9. Aove
  10. Vinagre
  11. Orégano
  12. Perejil
  13. Comino
  14. 4 cucharadastomate triturado
  15. 1 dienteajo grandecito

Paso a paso

35'+enfriado
  1. 1

    Ponemos las verdinas en remojo el día anterior.
    Las echamos en la olla rápida y las cubrimos con agua.
    En mi olla el proceso es: poner ell fuego al 9 y, cuando empiece a salir el vapor, bajarlo al 4 y contar 28 minutos.
    Cada olla es distinta, así que hay que seguir las instrucciones de cada fabricante.

  2. 2

    Mientras se hacen las verdinas preparamos el resto.
    Cortamos la lechuga y el pimiento en trozos pequeños, la cebolla en plumas y la zanahoria en bastoncitos.
    Echamos todo en la ensaladera.

  3. 3

    Cortamos el ajo en trocitos y os ponemos en el montero. Añadimos sal, comino, orégano y perejil (todo Al gusto) y lo machacamos bien.

  4. 4

    Una vez machacado, echamos 1 cucharada de vinagre, 1+1/2 de aove y 4 de tomate triturado. Removemos bien.

  5. 5

    Cuando ya hayan cocido las verdinas, sacamos todo el vapor de la olla y las echamos a la ensalada cogiéndole con una espumadera para no perder el agua de cocción.

  6. 6

    Añadimos un cacillo de ese agua de cocción al mortero y lo removemos todo bien.

  7. 7

    Por último, echamos el aliño a la ensalada, mezclamos, tapamos con papel film y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe (lo he tenido 1 hora).

  8. 8

    ¡Una ensalada buenísima!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
Leer más

Comentarios

Recetas similares