🍝Pasta alla zozzona🍝
Para mi gusto, la mejor salsa para las pasta.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos a desgrasar y dorar la panceta y la butifarra en cachos pequeños.
- 2
En una olla ponemos agua con sal a hervir para la pasta.
¡Puedes echar un chorro de aceite para que el agua no desborde, no es para que la pasta no se pegue! - 3
En otra olla, añadimos todos los tomates a trozos, con el vino y la c.s de tomate. Cuando esté todo blandito, lo trituramos.
- 4
Cuando el agua hierva, añadimos la pasta. En el paquete facilita los minutos de cocción, a estos les restamos 3min.
Si la pasta al dente está lista en 9 min, nosotros la sacaremos cuando lleven 6min. - 5
En un bol, añadimos las yemas de huevo, 30g de parmesano y bastante pimienta.
- 6
Cuando la carne esté dorada, añadimos las salsa de tomate y dejamos que vaya reduciendo poco a poco.
- 7
Cuando la pasta esté, sin escurrir, se añade a la salsa de tomate, si cae un poco de agua, mejor, ayudará a emulsionar.
- 8
Cuando pasen 3min, apagamos fuego y lo apartamos de vitro/inducción/gas.
- 9
Añadimos la carbonara y mezclamos todo.
- 10
Emplatamos y le ponemos más parmesano por encima.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sorrentinos de calabaza con crema de almendras
Es una excelente receta para aquellos que amamos las pastas en todas sus formas y también para la gente que se anime a nuevos sabores o que nunca los hay probado. Se los recomiendo! Alejandro Tasca -
-
-
-
Pasta alla zozzona
Año tras año, por estas fechas, comenzamos la búsqueda del regalo perfecto para celebrar San Valentín. Pero ¿Cuál es la historia escondida realmente tras este día? He leído que muchos defienden que los orígenes se remontan a la época romana, a las conocidas Fiestas Lupercales. Sin embargo, esta versión no cuenta con muchos adeptos, para muchos San Valentín es de origen cristiano y debe su nombre a un sacerdote que defendía a los enamorados para casarse.Al parecer, San Valentín era un sacerdote del s.III, cuando el emperador Claudio II decretó la prohibición de los matrimonios entre jóvenes, ya que opinaba que los solteros sin familia eran mejores soldados.El sacerdote consideró injusto el decreto y desafió al emperador, celebrando en secreto matrimonios. El emperador lo encarceló, pero un oficial quiso ponerlo a prueba y, lo retó a que le devolviera la vista a su hija Julia —ciega de nacimiento—. San Valentín aceptó y le devolvió la vista. Sin embargo, nuestro hombre siguió preso y, fue ejecutado el 14 de febrero del año 270. En agradecimiento Julia, plantó un almendro de flores rosadas junto a su tumba.Así que dejemos de pensar que el amor es algo entre parejas y empecemos a celebrar y agradecer a todo aquel que nos apoya, que está y que, por supuesto, queremos que siga estando.(Sumamos esta receta a la temática: 💚Grinch vs. Cupido💗)#CUPIDO Arianne -
Pasta estilo zozzona
¿Qué ocurre si juntamos salsa amatriciana con salsa carbonara? Pues que nos queda la zozzona, una mezcla espectacular ideal para pasta corta que te hará disfrutar en la mesa, pero muchísimo!! Ya disponible en vídeo: https://youtu.be/N03fifvw2wQ CocinarParaCuatro -
Pasta a la zozzona -con salchicha fresca-
🥓🍅🌭🥚🧀🌱Al sureste de Roma se encuentra Castelli Romani y de allí, de su zona rural, es este plato tradicional de la cocina italiana. Zozza es un término que se utiliza como sinómino de "sucio" y, aunque puede tener una connotación negativa, también se usa como una suerte de cumplido, como cuando decimos que una receta es gocha pero que está buenísima. M.E.T.R. (MªElena) -
-
Rigatoni a la carbonara🍝
La receta original pero con bacon, más fácil que encontrar guanciale. Ferran Navarro Ariza -
-
🍝Pasta con alcachofas y bacon🍝
Siempre que encuentro ingredientes ricos me pongo a investigar y cocinar platos ricos dándole siempre mi toque, en esta ocasión cambie el vino blanco por whisky y añadir nata, os voy a dejar también los ingredientes para su versión vegana, espero la probéis y me mandeis fotitos 🥰 Lara Aragon " El SARAO DE LARA" -
Pasta con gorgozola
🧀🍐🍜 #AsiSoyYo. Aunque nos encanta, no cocino mucha pasta por aquello de los carbohidratos. M.E.T.R. (MªElena) -
-
🍝 Pasta de lentejas con pisto 🫑
Una forma diferente y sencilla de comer legumbres. La pasta de lentejas es cada vez más sencilla de encontrar en los supermercados, y además cualquier receta de pasta se puede hacer con ella.Si te ha gustado, puedes seguirme en instagram: gemma.delolmo Gemma del Olmo -
Pasta veggie🥬🍝
Riquísima receta con un gran número de vegetales para cuidar la línea! Muy fácil de hacer!! #pasta #queso #huevo FitFat 🍎🍫 -
-
Pasta a la Carbonara 🍝
Muy fácil y rápida de hacer, además de divina😋 Mily Chaluat - Espacio Neutral -
-
-
Pasta n’casciata
—Una de las recetas favoritas del Comisario Montalbano—La pasta n’casciata (plato típico en Sicilia), es —esencialmente— macarrones con salsa de tomate y carne, enriquecidos con berenjenas, huevos, queso y mortadela (en este caso, añadí setas shiitake, y cambié algún que otro queso, pero quedó igual de rico).Originariamente, se cocinaba en una sartén de terracota —de ahí, recibe su nombre— y según Camilleri, está en el ranking de favoritos de nuestro querido comisario, junto con los aranccinis y el pescado. Según Salvo, es un plato digno del Olimpo.El amor de Montalbano por la cocina corre paralelo a la investigación de sus crímenes.No hay recetario del comisario, pese a que a muchos nos encantaría tener a mano los secretos de San Calogero y de la Trattoria de Enzo, o ser capaces de reconstruir los platos que Adelina le deja en la nevera o el horno (siempre que Livia no se encuentre en Marinella), para así disfrutar tanto como él, pero eso sí, hay que comer todos estos manjares, en riguroso silencio. Arianne -
-
-
Pasta carbonara 🍝
Un plato sencillo para los amantes de la pasta. #DelantalCookpad2025 Axel Hernandez -
88.🍝Pasta exprés de boletus con salsa de calabaza🎃🍄
Tenía poco tiempo para hacer la comida y al ver la receta de pasta de otoño con salsa de zanahoria de Irene Guirao, pensé que con la pasta de boletus y la crema de calabaza que tenía en la despensa, podía hacer la comida en un periquete, así que, en 20 minutos, estaba hecha.Muchas gracias Irene por tu receta, que es la que me ha servido de inspiración para esta.#RRR #vegetariana #pasta #setas #calabaza #boletus Silvana Ruiz -
Pasta N'casciata
#LasRecetasDeCookpad. Receta Italiana, pero su origen es de Nápoles y la verdad es unos de los platos que me gusta mucho, por la variedad de queso que lleva. Marisa Marcos Ortega -
-
Pasta fresca rellena con salsa de pera y parmesano 🍐🧀
#queso #pasta Estos saquitos rellenos los probé en un restaurante italiano cuando estaba embarazada de Aníbal... Y bueno. Los probé en la semana 26 y comí unas 10 veces más así que imaginaros si me gustaron jejejeje hoy he logrado (tras varias pruebas en las que siempre faltaba algo..) recrearlos!! Síiii! Así que aquí me los guardo para siempre y para todos, porque vale la pena volverse adictos a ellos y repetirlos mil veces más 😋 Sara PA -
Pasta gorgonzola 🧀 🍄
Familia continuamos con la maratón por el delantal dorado, hoy en casa tocaba pasta, así que como unos de los ingredientes esta semana era el queso gorgonzola, lo tenía súper fácil. El queso gorgonzola, es un queso italiano de mesa, de pasta cremosa y untuosa, con leche de vaca.Vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜#delantaldorado23 Gema la gaditana -
Pasta Pera Limonera 😋
#platounico mezclé lo que tenía por la nevera y salió esta maravilla. Tenéis que probarla porque es muy fácil y está espectacular. Cómo dato, también podéis añadir calabacín en trocitos y agregarlo junto a los tomates 😉 Pera Limonera -
Más recetas recomendadas
Comentarios