Cortamos todas las verduras como si fuera para un pisto a cuadritos. añadimos las hojas de laurel y lo meteremos al horno, 180º unos 20 minutos.

Pasado el tiempo, ponemos una olla al fuego máxima potencia, le añadimos como unas 3 cucharadas de aceite de oliva, apto seguido el pimenton dulce freímos durante 5 segundos y añadimos todas las verduras.

Una vez sofrito un poco, añadimos los garbanzos ya lavados y escurridos.

Movemos todo y añadimos el agua o caldo hasta cubrir como unos dos dedos por encima de los garbanzos y dejaremos cocer a fuego fuerte durante 30 minutos.

Y pasado el tiempo estarán listos para comer.