Lentejas con zapallo ñami ñami para un día frío nada más rico
Lentejitas ñami ñami plato favorito de mis amores cocinando con amor para mi familia.
Lentejas con zapallo ñami ñami para un día frío nada más rico
Lentejitas ñami ñami plato favorito de mis amores cocinando con amor para mi familia.
Paso a paso
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Partimos cociendo las lentejitas, yo uso marca Oregon, no necesitan remojar y en 15 o 20 minutos están completamente cocidas. Con 1 diente de ajo y el trozo de zapallo, todo junto, añadimos agua hasta sobrepasar el zapallo, agregar 1 cucharadita de sal.
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Una vez estén cocidas las lentejas y el zapallo, moler el zapallo y agregar la taza de arroz, remover de vez en cuando para que no se pegue el arroz. Mientras se cocina el arroz pasamos al sofrito.
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Preparamos el sofrito con un chorrito de aceite de oliva, la cebolla y los dos dientes de ajo. A mí me gusta que tenga harto ajito y quede sabroso. Una vez la cebolla se ponga transparente, agregar 1 cucharadita de orégano, la pizca de pimienta y la pizca de comino, 1/2 cucharadita de sal, sofreír por 5 minutos y agregar la carne molida. Cuando la carne molida esté completamente cocinada agregar un caldo Maggi de costilla remover por 2 minutos y agregar media cucharadita de paprika o ají.
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Revolver el sofrito, una vez esté incorporada bien la paprika, agregar a las lentejitas que ya están con el arroz cocido. Si te queda muy espesa agregar agüita hervida, ya que con el zapallo suelen quedar cremosas ñami ñami. Verificar de sal, una vez suelte el hervor lo puedes apagar y servir de inmediato, quedarás como una reina con tu peques.
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Opcional echarle quesito rallado arriba, queda más sabroso, espero les guste la receta.
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