Pizza Mortadella y Burrata

La Mortadela es un embutido muy antiguo, la primera cita de éste término la encontramos en el autor latino del siglo I Varròn que describe un tipo de salchicha aderezada con bayas de mirto o arándanos en lugar de pimienta, y que ya comían los romanos, sea como sea, la autora Anna del Conte menciona que el primer documento en el que se ve por primera vez la mortadela como un embutido elaborado para preservar la carne aparece ya en 1376 y que podría ser asignado a la mortadela, cuyos orígenes aparecen recogidos en documentos que se remontan al Renacimiento.Numerosas fuentes confirman que quien elaboró la receta fue Cristoforo di Messisburgo, el trinchante del cardenal Hipólito d’Este, autor de uno de los primeros y fundamentales tratados de gastronomía de la historia.Es originaria de la ciudad italiana de Bolonia (capital de Emilia-Romaña), la zona típica de producción comprende, además del territorio de Emilia-Romaña, Piamonte, Lombardía, Véneto, la provincia de Trento, Toscana, las Marcas y Lazio.Existen también variaciones aderezadas con sal y pimienta en grano, con pistachos o aromatizadas al ajo o a la trufa. #cookfriday #1receta1arbol

Improvisamos esta pizza con burrata hace unas semanas y nos encantó el resultado.

Somos fans de esta pizza en casa! La burrata sin duda le da el toque definitivo 👌🏼

Pizza con salsa napolitana y queso mozzarella con lonchas finas de mortadela italiana.

El pesto le da a esta pizza un toque fresco y diferente.

Esta pizza express suele ser una cena bastante recurrente en casa porque es fácil, se hace muy rápido sin necesidad de esperas y siempre queda rica. Puedes ponerle lo que quieras, nosotros esta vez unas lonchas de mortadella italiana, burrata fresca y una salsa casera de pistachos que le dio el toque perfecto!

Algunos viernes suele apetecer pizza...esta combinación está muy buena👌

Disfrutando de una deliciosa pizza con mortadela Italiana de Bologna un manjar 😋😋🤩🍕🍕#asisoyyo

Esta pizza la hice en su día con una masa que había comprado que estaba muy buena, pero desde que el otro día probé la masa de pizzas de mi amiga @AnaCocinela con mi "pizza integral en panificadora con verduritas y queso" decidí actualizar todas las recetas que había hecho con las masas compradas.Os aseguro que éstas en panificadora son mucho más deliciosas.

#ViernesdePizza #VadePizza . Una combinación de dulce con salado que nos dejará un buen sabor de paladar.#mirecetario

Esta receta esta hecha con masa en la panificadora la masa lleva orégano y el fiambre esta hecho casero receta publicada hace unos días los borde esta relleno de mozzarella

La semana pasada estuve de médicos (de los de bata y pijama y, no de los de la familia), así que hoy tocó revisión. Todo ha ido y va bien, pero yo me digo, con lo fácil y bonito que sería decir: camine usted tres parques, cinco orillas y media Toscana italiana; te suelten (sin apenas mirarte a los ojos): camine usted diez mil pasos. Y menos mal que me gusta contar, bueno, no es cierto del todo, no me va eso de contar las horas, o los días, si ya ni siquiera cuento las vueltas al sol que llevo.Del sofá a la nevera hay 37 pasos, pero si regreso cargada con chocolate cuenta el doble, ¿no? —que esos pasos pesan más—.Y yo me digo, no sería mejor contar distancias en tiempos determinados, por aquello de saber hacia dónde me pueden llevar mis pasos. Que la cosa va de tirar para'lante y no quedarse atascada, porqué querrán que limite la vida a números ... ¡Ups! Desvarío, quizá la revisión no ha ido tan bien.(Sumamos esta receta a la temática: Semana internacional — viajamos por los sabores del mundo🌏🍽—).#cometeelmundo

Dos mitades, dos experiencias, una sola pizza. Dualizza combina la frescura del pesto con la intensidad del Mediterráneo en una creación única. ¿Listo para probar ambas caras del sabor?

Esta pizza es una receta que comimos en un restaurante súper rico de Italia. Nos gustó tanto que copiamos siempre la receta. Nosotros le añadimos el toque del curry.

Esta pizza está riquísima. Es un menú diferente, rico y muy elegante con el que podéis disfrutar mucho en compañía de vuestra pareja o en una cena familiar o de amigos. Las cantidades de los ingredientes podéis alterar las a vuestro gusto, yo uso esas para que la pizza no quede demasiado cargada y empalagosa, puesto que el queso al derretirse suele cubrir los huecos que hemos dejado libres, pero admite perfectamente 200 gramos de mozzarella, sobre todo si es light como la que yo suelo usar. Espero que disfrutéis de la receta, ya me decís qué tal 🖤

#DiadelaPizza #DelantalDoradoLos que me conocéis ya sabéis que para mi el jamón serrano es un ingrediente fundamental, que siempre tengo en la nevera. Tengo la rutina de que cada sábado por la mañana voy a comprar al mercado, es ahí cuando aprovecho y compro este tipo de cosas que me duran toda la semana 😊Tengo muchos recuerdos buenos en torno a este ingrediente... recuerdo que mi abuela siempre me cortaba jamón serrano y me hacía bocadillos pequeñitos de esto. Mis abuelos tenían un bar, y yo era la fan número uno de todos los jamones que cortaban allí 😂 De eso, y de las bolsas de pelotazos con Cacaolat jaja menuda mezcla, mezclas felices que hoy en día parecen imposibles 😅Hoy os traigo esta pizza en honor a todo lo que os he contado, está buenísima!!!!

Tenía pendiente publicar esta receta de pizza que hice con las bases de pizza de masa madre 💕 En este caso puse ingredientes que tenía en casa y encontré salsa pesto de la gallete que hicimos en el taller, unas lonchas de jamón york y poco más! Os dejo la idea porque los niños arrasaron. También os dejo el pesto, por si queréis hacerlo en el momento ☺️ Mis medidas suelen ser con tazas de café, aunque si lo hacéis con vasos o cualquier otro recipiente parecido, con seguir la medida ya estará bien hecha la proporción 😬Receta de base de pizza estilo napolitano con masa madre: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12162430-masa-de-pizza-con-masa-madre-estilo-napolitano-%F0%9F%87%AE%F0%9F%87%B9?via=profile

La probé este verano en un sitio poco turístico en Roma y me encantó, quizás en casa no tenga el toque italiano pero ha sido irresistible no probar a hacerla.

Para visualizar vídeo:https://youtu.be/cw6Dv6Nv5iI

Llega el fin de semana y los viernes lo único que apetece es cenar algo rápido y descansar después de toda la semana trabajando. Aunque hay mucha gente que lo relaciona con salir, porque ya no hay que acostarse pronto para ir al trabajo al día siguiente. De cualquier manera para la mayoría es un descanso y para cenar, ¿que tal una pizza? Una cena sin complicaciones y novedosa con el toque ahumado del queso scamorza que eleva a nuestros paladares a un momento único #weekendreto

#recetasdeverano#batallaespiaenlacocinahttps://lacocineranovata.blogspot.com/2019/08/pizza-al-grill-con-pesto-champinones-y.htmlLa idea de hacer pizza sin horno me seduce, sobre todo con estos calores. Además es como si hicieras pan plano que es algo que me encanta. Las marcas acanaladas en el pan, en la carne, en el pescado... me atraen mucho.Es la primera vez que pruebo la burrata y ha sido todo un descubrimiento. Este queso (en realidad no es exactamente un queso) nació en Apulia, sur de Italia. En 1956 nevó tanto que las carreteras quedaron cortadas. El Sr. Lorenzo Bianchino trabajaba en una de las granjas productoras de queso. Al no poder transportar los productos lácteos tuvo la genial idea de conservar los restos de la elaboración de otros quesos como la mozzarella. Añadió al suero de agriar la mozzarella producida la noche antes, cuajo y crema de leche fresca y obtuvo un queso parecido a la mozzarella pero de sabor más suave y textura cremosa que recuerda a la mantequilla. Y de ahí su nombre, burrata que viene de la palabra italiana burro (mantequilla). Se presenta en forma de bola (que es leche cuajada o pasta de queso) que se conserva sumergido en suero hasta su consumo, y que su interior es cremoso o mantecoso ya que es pasta hilada o mozzarella y nata. Sublime!!!Si no puedes hacer pesto puedes ponerle pesto de bote, o cualquier salsa del súper que tenga algo de consistencia.

Con esta receta conseguiréis una pizza deliciosa, distinta y sobre todo llena de contrastes. Una delicia incluso para los que no son nada amigos de los quesos azules.

Fácil y muy bueno, para cenar o comer.