Ikan Kembung Bakar ala RM Padang

Erni0787
Erni0787 @erni_0787
Pinang, Tangerang

Salah satu menu yg dipesan kalau makan di RM Padang ya Ikan Kembung Bakar ini. Ternyata mudah lho buatnya, ini sih ga perlu ke RM Padang lg kalau mau makan kembung bakar, bikin sendiri aja 🥰

Ini juga dapat tips dari Mba @BundaZAMKitchen kalau bakar ikannya pakai teflon, alasi teflonnya dengan daun pisang, selain ikan jadi wangi, lebih mudah jg membersihkan teflonnya. Wah..mantap nih tipsnya 👍

Resep: @BundaZAMKitchen

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#minggu30_GBA

Ikan Kembung Bakar ala RM Padang

Salah satu menu yg dipesan kalau makan di RM Padang ya Ikan Kembung Bakar ini. Ternyata mudah lho buatnya, ini sih ga perlu ke RM Padang lg kalau mau makan kembung bakar, bikin sendiri aja 🥰

Ini juga dapat tips dari Mba @BundaZAMKitchen kalau bakar ikannya pakai teflon, alasi teflonnya dengan daun pisang, selain ikan jadi wangi, lebih mudah jg membersihkan teflonnya. Wah..mantap nih tipsnya 👍

Resep: @BundaZAMKitchen

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#minggu30_GBA

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorikan kembung
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1 batangsereh, geprek
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1 lembardaun salam
  7. 30 mlsantan instan + 20 ml air
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1/2 sdtkaldu bubuk
  10. 1 sdtgula pasir
  11. Bumbu halus:
  12. 6 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 3 butirkemiri, sangrai
  15. 1 buahcabe merah besar (saya skip)
  16. 8 buahcabe merah keriting (jika suka pedas bisa lebih)
  17. 1 ruaskunyit (saya pakai 1 sdt kunyit bubuk)
  18. 1 ruasjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan lalu sayat2. Balur ikan dgn perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit, bilas lalu sisihkan.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan salam, sereh, daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan larutan santan, aduk rata. Cek rasa.

  4. 4

    Setelah rasanya pas, masukkan ikan, lumuri ikan dgn bumbu hingga merata. Masak sampai bumbu meresap dan ikan setengah matang (saat membalik ikan pelan2 agar tidak hancur)

  5. 5

    Siapkan alat panggang, saya pakai teflon yang di alasi daun pisang (daun pisang optional). Lalu panggang ikan sampai matang. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erni0787
Erni0787 @erni_0787
pada
Pinang, Tangerang
Mulai aktif menulis resep di cookpad Agustus 2020.Terima kasih buat yg sudah follow dan recook resepnya 😊🙏
Lebih banyak

Komentar (4)

Ike Yuanita Wijayanti
Ike Yuanita Wijayanti @BundaZAMKitchen
Indahnya bisa berbagi ilmu dan tips krn emang klo sy babakaran pake teflon selalu dialasin daun pisang biar gak susah juga bersihin bekasnya 😁 terima kasih ya mbak @erni_0787 udh meng eksekusi nya 👍😉

Resep Serupa