Arroz meloso con costilla y alcachofas

Magy
Magy @thismagy
Madrid, Madrid, España

Arroz meloso con costilla de cerdo y alcachofas para que le dé ese toque de acidez pero con muchísimo sabor a carne 😋😛

Arroz meloso con costilla y alcachofas

Arroz meloso con costilla de cerdo y alcachofas para que le dé ese toque de acidez pero con muchísimo sabor a carne 😋😛

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 1/2 kilocostilla de cerdo
  2. 1 botealcachofas
  3. guisantes
  4. 1 cucharaditapimentón dulce
  5. 1 cucharaditaachiote o colorante alimenticio
  6. 100 gramostomate triturado
  7. sal
  8. pimienta
  9. 1 vasitovino blanco
  10. caldo de verduras

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos las costillas y las alcachofas por la mitad

  2. 2

    Ponemos en una olla aceite y refreímos las costillas y luego las alcachofas junto con las costillas.

  3. 3

    Cuando las costillas hayan cogido sabor, añadimos el tomate triturado y esperamos a que hierva.

  4. 4

    Una vez haga chup-chup añadimos el colorante o achiote y el pimentón dulce.

  5. 5

    Echamos nuestro vasito de vino blanco y esperamos a que el alcohol se evapore

  6. 6

    Cuando se haya evaporado echamos el arroz y removemos todo, pondremos los guisantes también.

  7. 7

    Añadiremos caldo de verduras poco a poco cuando se vaya secando y lo dejaremos hacer a fuego bajo hasta que el arroz se haya echo.

  8. 8

    Cuando veamos que el arroz ha absorbido ya el caldo estará listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Magy
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Madrid, Madrid, España
Una chica cuyo hobbie es la cocina, me encanta cocinar para mi familia y sobre todo el gusto de ver que lo disfrutan 🥰
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