Ensalada de garbanzos y pollo con vinagreta de harissa
Toni Martín @lacuinadenjamex
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos los garbanzos como en la receta vinculada o bien podemos utilizar unos de conserva. Dejamos enfriar en el primer caso y aclaramos y escurrimos bien en el segundo.
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Pelamos y quitamos las pepitas tanto del tomate y pepino y los cortamos al gusto. Yo lo he hecho en dados muy pequeños. Mezclamos con los garbanzos.
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Salpimentamos la pechuga filetada y la hacemos a la plancha. Cortamos en trozos de bocado y lo añadimos al bol de los garbanzos.
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Mezclamos todo bien los ingredientes de la vinagreta.
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Mezclamos la vinagreta con los garbanzos y dejamos en la nevera un rato para que se enfríe.
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Para emplatar, mezclamos de nuevo para repartir la vinagreta y he puesto una piparra encima y he espolvoreado con cebollino picado, sésamo y pimienta negra.
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Servimos!
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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