ANTES DE HACER LA RECETA, METER EN EL FRIGORIFICO EL PLATO DEL HORNO MICROONDAS PARA QUE ESTE BIEN FRIO.
Sacamos, unos minutos antes, la masa del frigotrífico para que se atempere. La desenrollamos y la dejamos sobre el mismo papel de hornear que trae. La dividimos (con el canto del cuchillo, pero sin cortarla) en 3 partes iguales (a lo largo), ayudándonos de una regla.

Ahora sí, partimos cada parte lateral en tiras de 2 cm. de ancho, comenzando desde la parte central hacia fuera (es decir, nos tienen que quedar las tiras pequeñas).

Partir los dátiles por la mitad (a lo largo), quitarles el hueso, y cubrir con ellos el centro del hojaldre, a partir de la primera tira lateral y hasta la anteúltima tira (tiene que quedar un espacio arriba y abajo para poder cerrar la trenza después).

Poner sobre los dátiles las lonchas de queso enteras, cubriendo toda la parte central del hojaldre.

Quitar las 4 tiras de las esquinas y dejarlas aparte. Doblar la parte superior e inferior del centro del hojaldre hacia dentro (tapando parte del relleno). Cruzar las tiras (de ambos lados) de fuera hacia dentro y hacerlo así por filas.
Con las 4 tiras que habíamos separado, hacer el adorno que queramos y colocarlas sobre la trenza, previamente pincelada con agua para que no se despeguen al hornear.

Hornear (en el Horno microondas frío) a 800 watios, con grill superior e inferior, durante 20 minutos. Comprobar 5 minutos antes si está ya dorada (para apagar el microondas). Dejarla dentro, con la puerta cerrada, durante 1 hora.