Trenza de hojaldre
Si os gusta el hojaldre y la crema pastelera, ésta es vuestra receta. Sencilla, rápida y muy resultona.
Lo podéis presentar en forma de trenza, en planchas tipo milhoja o como más os guste. Suelo preparar la crema pastelera el día de antes y el día que la vamos a consumir por la mañana la saco.
El hojaldre gusta mucho en casa, cada vez que hago esta receta vuela, os animo a prepararla, os encantará.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Crema pastelera: En un cazo ponemos la leche junto con la vaina de vainilla, que habremos abierto a lo largo y extraído las semillas. Llevamos a ebullición, retiramos, colamos y reservamos. En un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la fécula de maíz. Con unas varillas mezclamos todo hasta que quede perfectamente ligado.
- 2
A la mezcla anterior echamos poco a poco la leche sin dejar de remover. Una vez todo unido lo ponemos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese. Retiramos y dejamos enfriar en nevera, cubriendo con film transparente que toque la superficie, para que no haga costra. También podéis hacer la crema pastelera en el microondas, aquí la receta.
- 3
Hojaldre: En primer lugar, sacamos el hojaldre del frigorífico para que se vaya atemperando. Cortamos el hojaldre como sale en la fotografía. No debemos manosear el hojaldre ni amasarlo.
- 4
En la parte central de la trenza, echamos la crema pastelera con ayuda de una manga pastelera o con una espátula. Cerramos la trenza como se ve en la fotografía
- 5
Pintamos con huevo batido, espolvoreamos por encima almendra fileteada y azúcar.
- 6
Hornear en horno precalentado a 200 ºC durante 20-25 minutos aproximadamente dependerá del horno. Dejamos enfriar y ¡a degustar!.
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