Calamar en salsa Mambo

Name: Calamar en salsa Mambo
Yield: 3 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs calamar fresco; 200 grs cebolla; 2 ajos; 200 grs tomate triturado; 50 ml vino blanco; 50 ml AOVE; Sal; Pimienta; Pimentón; 1 hoja laurel

Mr. Mambo Mix @metalink86

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Ingredientes

30 minutos

3 comensales

500 grscalamar fresco
200 grscebolla
2ajos
200 grstomate triturado
50 mlvino blanco
50 mlAOVE
Sal
Pimienta
Pimentón
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Introducimos la cebolla y los ajos. Programar velocidad 6 durante 7 segundos.
2

Echamos el aceite en la jarra, añadimos la cebolla, el ajo y una pizca de sal, sofreímos a 120 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 4 minutos.
3

Echamos el tomate y sofreímos a 120°C, potencia 8 velocidad 1 durante 4 minutos
4

Agregamos los chipirones y programamos 120 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 4 minutos
5

Añadimos el laurel, el vino blanco, una pizca de pimentón y otra de pimienta, programamos 120 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 18 minutos.
6

Servimos caliente acompañado de pan, patata cocida o arroz blanco.