Espaguetis de calabacín a la naranja
LasNiOjosAzules @lsnjszls
Alternativa a la carbonara e igual de rica, con un toque espectacular de mostaza!!
Espaguetis de calabacín a la naranja
Alternativa a la carbonara e igual de rica, con un toque espectacular de mostaza!!
Paso a paso
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Empezamos por la SALSA:
En un cazo ponemos a fuego medio los 250 ml de zumo de naranja. Yo lo he usado recién exprimido de unas 4 naranjas.
Cuando esté caliente añadimos y disolvemos 2 cucharadas de azúcar y dejamos a fuego medio para que reduzca y se transforme en jarabe.
Añadimos entonces una cucharada de mostaza de dijon y disolvemos en el zumo para crear la salsa.
Es importante mezclar bien para que no haya grumos.
Mejor añadir poca mostaza y corregir si se quiere añadir más después.
- 2
Para los ESPAGUETIS DE CALABACÍN:
Rallamos o cortamos en juliana un par de calabacines grandes.
En una sartén caliente (Sin aceite!!!) Doramos el bacon cortado en tiras y la cebolla hasta que queden crujientes y cocinados, retiramos y en ese mismo sartén salteamos los calabacines hasta que estén al punto de nuestro gusto.
Especiamos los calabacines a gusto (yo les puse sal, pimienta y orégano seco).
- 3
MEZCLAR!!!
Una vez tenemos todo cocinado, mezclamos el bacon y la cebolla con los calabacines y finalmente añadimos la salsa de naranja y mostaza.
Dejamos reposar todo junto a fuego muy bajito 3-4 minutos para juntar sabores, servimos ¡Y a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LasNiOjosAzules le encantará ver cómo quedó.
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