Jalea de manzanas ácidas

#LoCocinoNoLoTiro#DelantalGlobal24#Calendario2025Las manzanas con alguna parte dañada o fea, son el material idóneo para hacer mermelada. Porque son más baratas y porque da pena tirarlas !Las cortezas, las semillas y los corazones que hemos quitado a las manzanas, nos valen para hacer una jalea, para endulzar un pastel o un té o infusión .

No sólo está muy sabrosa esta jalea, sino que es una cosa muy agradable para la vista. Esta receta me la dio mi querida maestra de cocina macrobiótica Marina, A su vez, ella aprendió a hacerla de una señora de Delhi donde vivió unos años.Es la primera vez que la hago y me parece que queda realmente deliciosa, sólo hay que tener la precaución de utilizar pétalos de rosa sin tratar, es decir, que no haya sido fumigados con ningún tipo de pesticida. Por ello, lo más seguro es usar rosas de nuestro propio jardín, o tratar de comprar en sitios especializados en la venta de flores comestibles. Entiendo que esto último es un poco complicado porque, generalmente sólo tienen acceso a ellas los restaurantes, en el caso de otro tipo de flores como las violetas o los pensamientos, existen algunos supermercados donde se pueden encontrar.De todas formas he decidido poner la receta porque me parece que merece la pena que la conozcáis, y si podéis hacerla, mucho mejor!

Esta receta de mermelada de membrillos la he sacado de un facsimil del libro “Arte de Repostería” publicado en 1747, que compré el año pasado en la Biblioteca Nacional de Madrid (VER FOTO).La receta original, escrita en castellano antiguo, no trae cantidades, así que he ido haciendo algunas pruebas hasta dar con esta receta que es lo más parecida posible al original. Como aún está en proceso de elaboración, pondré las fotografías mañana o pasado.

Ideal para endulzar sin usar azúcares procesados o refinados#abecedario

Hace unos días estuve en Galicia y un amigo me regaló unos kiwis. Los dejé unos días para que acabasen de madurar.Cuando ya estuvieron listos me di cuenta que no eran muchos, por ello se me ocurrió ponerle unas manzanas dulces.Realmente fue un acierto porque los kiwis eran muy ácidos, y las manzanas le dieron un dulzor y una consistencia increíble.

Como ya sabéis, este blog se caracteriza por sacar partido de las cosas que tenemos en nuestra despensa, o perdidas por casa. La verdad compre kiwis y no salieron muy buenos, están ácidos. No me gusta tirar nada, así que pensé que una buena solución que hay para la fruta ( o verduras eh!) cuando no están como nos gustan es: Mermelada! Vamos a hacer mermelada, será “Mermelada ácida de Kiwi”Receta fácil, práctica y muy rica.Solo en cuatro pasos, tendremos una sabrosa mermelada, hay que probarla porque aunque diga que es ácida, es realmente espectacular! Por ello creo que es merecedora de participar en el “Reto color y sabor” del mes de Marzo con su temática “Kiwi”

Queda muy bien para untar tostadas, relleno de galletitas etc. #dulces

Esta es una receta de aprovechamiento porque preparé un cake de membrillos y aproveché los restos, cáscara y corazón de la fruta, para preparar una riquísimo y fino dulce: la jalea de membrillos.Personalmente prefiero la jalea porque tiene una textura mucho más agradable que la mermelada.La macís es la cáscara de la nuez moscada. Pero los condimentos se pueden cambiar según lo que uséis en la repostería: canela en rama, pimienta rosa, semillas de cardamomo, etc.

Aprovechando que tenía bastantes manzanas decidí innovar y rica rica

Esta jalea la realice para disfrutar la temporada de esta fruta tan rica, y en mi país Venezuela hay que aprovechar cada ingrediente. Comenzando el mes de junio a mi papá le regalaron un saco de mangos, mi mamá mando a pelar los mangos y hacer bolsitas con la pulpa para refrigerar y luego hacer jugo de mango, aun quedaban muchos mangos por lo que le pregunte si había algún dulce que pudiera hacer fácil y con pocos ingredientes...... Mi mamá dijo: " cuando era pequeña en la casa hacían jalea de mango" ,esa misma noche siguiendo sus indicaciones prepare esta jalea , les comparto humildemente como la realicé , espero les guste y entiendan mi paso a paso. Jejejeeje. Primera vez que público una receta.................... 😉

Como en casa tenemos un pequeño naranjo que produce muchas naranjas amargas, en esta ocasión he querido unirlas a unas manzanas, también criadas en casita y sustituyendo el azúcar por miel, el resultado, delicioso.

Hoy he hecho mermelada porque tengo que hacer un regalo. Y esta mermelada se hace enseguida y está buenísima !!

No hay nada mejor que preparar las mermeladas en casa, pues son más naturales y porque no decirlo, son muchos más deliciosas, aquí les muestro de manera sencilla cómo preparar una mermelada de manzanas.. les dejo fotos para que se hagan una idea y los deje con ganas de probar, espero les guste y la preparen en sus casas.

Ideal para niños, puede consumirse con galletas, tostadas, tortas...

Una receta de mermelada deliciosa para combinar con helados, con bizcocho, para rellenar hojaldres, para un postre sano servido con yogur natural....

Esta confitura de manzana, está muy indicada, para tostadas, rellenos y para comer a cucharadas.La historia de esta confitura, és la siguiente: compré unas manzanas, pequeñas que tenian muy buena presencia y color, pero en cambio al comerlas no estaban nada buenas y a mí las manzanas me gustan mucho, pero tienen que estar buenas, crujientes y dulces, estas eran crujientes, pero ni buenas ni dulces.Entonces he pensado que antes de que se estropearan porque no me apetecia comermelas, mejor hacer una confitura ó mermelada. Ahora sí que están buenas.... han quedado buenisimas!!!

En casa tenemos un manzano y un peral, los cuales, este año han sido muy generosos, por lo cual hemos optado por realizar una mermelada casera de ambas frutas mezcladas.

Esta mermelada la descubrimos en unos de nuestros viajes a la montaña, y en una posada de unos de estos pueblos nos sorprendió lo rica que estaba. Creo haber conseguido el sabor que nos maravilló.

En esta ocasión, para aprovechar una manzana que tenía dando vueltas por el frigorífico, aproveche para consumir restos de una mermelada casera de mandarinas amargas.La preparación de esta tarta es bien simple y admite cualquier combinación de frutas y mermeladas, aunque con lo fácil que es su realización, me pase un poco con el horneado…Receta de mermelada de mandarinas amargas:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/15013497-mermelada-de-mandarinas-amargas-2

#CuchillosArcos

Recoger moras era un ritual de los veranos de mi infancia. Este año, con mis peques, hemos recolectado un puñado y me he animado a hacer una confitura. Para que resulte más ligera, las he combinado con manzanas y el resultado es espectacular ! Se puede disfrutar esta delicia con pan tostado y un poquito de mantequilla, para merendar, junto con una infusión de hierba Luisa.

Dulce, ácida y algo amarga, una mermelada barata y fácil de hacer, con queso fresco o con aceite de oliva, hacen una combinación perfecta.

Receta muy sencilla, que nos ayuda a conservar la fruta por mucho tiempo.

Cuando tienes fruta que se ha puesto un poco pocha o pasada la solución no es tirarla! Reconviertela en mermelada 😋#lococinonolocompro

Esas manzanas que están en el fondo del cajón y nadie las quiere... acabaron siendo está deliciosa confitura 😋. Hoy las hemos vuelto a tomar en tostadas de pan Bimbo con queso de untar y ..... Delicioso!!!! Lo siguiente será hacer unos rollitos con masa de hojaldre!!! 🙈