Merluza en salsa verde

Se puede jugar con la calidad de los ingredientes (rodajas de merluza fresca, o lomos congelados, así como espárragos de diferente calidad, o usar fumet de pescado como caldo)
Merluza en salsa verde
Se puede jugar con la calidad de los ingredientes (rodajas de merluza fresca, o lomos congelados, así como espárragos de diferente calidad, o usar fumet de pescado como caldo)
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Picar los dientes de ajo
- 3
Poner un chorro de aceite en una sartén grande y poner a calentar. Rehogar el ajo picado en la sartén sin que se dore durante unos 2 minutos a fuego medio
- 4
Añadimos la cucharada de harina en la sartén y vamos removiendo de vez en cuando para que se mezcle con el aceite y el ajo. Dejamos 1 minuto para que se vaya tostando
- 5
Agregamos el vasito de vino y subimos el fuego. Mezclamos y lo dejamos cocinando unos 5 minutos
- 6
Pasamos a añadir un par de vasos de agua, la pastilla de caldo desmenuzada, los guisantes y el perejil. Añadimos sal y pimienta, bajamos el fuego, y dejamos cocinando 15 minutos a fuego suave
- 7
Pasado este tiempo colocamos los lomos de merluza esparcidos por la sartén e impregnados de la salsa con la piel hacia arriba. Añadimos también los espárragos. Dejamos cocinando 20 minutos más
- 8
Por último, damos la vuelta a la merluza, la impregnamos con la salsa y dejamos cocinar un par de minutos más
Recetas similares
-
Merluza en salsa verde
Vamos a preparar una rica merluza en salsa verde, hay tantas maneras de hacer este delicioso pescado. Que la receta que os enseñaré es Vasca, y unos ingredientes muy básicos.Usaremos la merluza en rodajas, que haremos un sofrito con cebolla y ajo. Para hacer la salsa, añadiré harina, vino blanco y Perejil.Luego agregaremos un fumet de pescado, dejaremos cocer e incorporaremos la merluza para que cueza. Lo acompañaremos con unos guisantes, espárragos y huevo cocido. Y el plato nos quedará espectacular.A las cocina.... Estás preparad@. Yo sí. Álvaro -
-
-
Merluza en salsa verde
#DíaDelpadrePodéis ver la microreceta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=W1t6VAN-7AsOs traigo esta receta clásica para preparar pescado, en mi caso rodajas de merluza. Mi aportación personal a este plato tan tradicional es que antes de poner las rodajas en la salsa las rebozo en harina y huevo y las frío.Consigo que queden muy jugosas, y no se deshacen al servirlas. Espero que os guste y si la hacéis en casa que me dejéis en comentarios qué os ha parecido. Begoña Granada -
Merluza en salsa verde
La merluza en salsa verde (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de una salsa verde y almejas.Suele servirse tradicionalmente en cazuela de barro con un huevo duro picado. Es una receta muy habitual en los menús de día de los restaurantes españoles. Juan Peña -
Merluza en salsa verde
Otra receta para mí calendario . Hoy unos lomos de merluza rápidos de preparar, para esos días que no hay tiempo pero se puede comer rico.#calendario2025. Loli Recetas -
Merluza en salsa verde
Puedes ver el vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/5n5kq4-lBq4 delaneveraatumesa -
Merluza en salsa verde
Hoy os traigo la receta de merluza en salsa verde, plato tradicional de la gastronomía vasca. Un Discapa Entre Fogones -
Merluza en salsa verde
La merluza es un pescado muy rico y que da mucho juego esta receta es la clásica en salsa verde que nos gusta a todos. toniru -
-
-
Merluza en salsa verde
La merluza es un pescado muy rico, suave y versátil, se presta a muchas y diferentes preparaciones, ésta en salsa verde es deliciosa. Maribel.Cillerosf -
Merluza en salsa verde
Vamos con una receta clásica, sana y rica.#dominóEspero que os guste!! 😛🐾 Angela Amado -
Merluza en salsa verde
En esta ocasión, os traemos una sabrosa y deliciosa receta de merluza en salsa verde.Es muy fácil de preparar y gustará a toda la familia, os sorprenderá su sabor. La Maleta de Maggie -
-
Merluza en salsa verde
(2)No había salido a jugar en toda la semana, y todo por el resfriado que su madre aseguraba que cogería por el frío húmedo de la nueva ciudad. Pero esa tarde lo estaba pasando en grande, llevaba desde medio día con los amigos del barrio y ya lo habían nombrado capitán del equipo. En el pueblo, era más divertido, jugaban tarde tras tarde hasta que los llamaban para cenar, y aunque el escenario había cambiado, el fútbol seguía siendo el mismo.Antes de mudarse definitivamente, ya habían estado en esta ciudad. Primero visitando a unos primos que habían dejado antes el pueblo, después, acompañando a su padre, a la que ahora era: su fábrica, y algún que otro verano, habían terminado por las costas cercanas, después de visitar a los tíos en la capital. Siempre le gustó el lugar, y la gente aunque hablaba, por lo menos, más bajito, era agradable y cordial.La casa nueva no se parecía en nada a la de antes. Sí reconocía que era espaciosa, pero sus tías se habían quedado en el pueblo, y la casa, fuera la hora que fuera, siempre estaba silenciosa.El colegio era casi un calco al anterior, con curas corriendo como si los persiguiese el diablo de un lado para otro. Y los amigos, aunque ahora tenían nuevas caras y nuevos nombres, parecían buena gente.Su padre le había dicho que había que aceptar los cambios, y sobrellevarlos feliz porque sino era un modo de morir muy triste.Él no pensaba morir nunca.#hisstory#FelizSAntonio#mydadmyhero#DelantalGlobal2024 + #Eurocopaenlacocina Arianne -
-
-
-
Merluza en salsa verde
#lasrecetasdemamaHoy vamos a preparar una merluza en salsa verde fácil de hacer, con unos ingredientes muy simples que tenemos en cualquier cocina.la salsa que queremos conseguir para que ligue bien y quede con esa textura que tanto nos gusta. Álvaro -
Merluza en salsa verde
La merluza o la pescada, son espectaculares para cualquier receta.Para mí cuanto más sencilla sea la receta y menos ingredientes le pongamos a este pescado, mucho mejor. Así mantendremos ese sabor tan fino y característico de este pescado blanco. José Antonio Pena Navarro -
Merluza en salsa verde
Esta receta es muy fácil de hacer y está muy buena y si le abramos unos espárragos y unas almejas mejor Aurelia Villa Jerónimo -
-
-
-
Merluza en salsa verde
Esta es la típica receta que he comido cientos de veces en casa de mis padres, pero que nunca había hecho yo. Bueno, mi madre la hace con almejas, pero como a mi no me gustan, solo he incluido la merluza. Ha quedado riquisima, ya tengo otra receta fácil y rápida que incorporar a mis sesiones de batch cooking, cambiando el pescado a la plancha o al horno, por este en salsa.#mirecetario #realfood #mialmanaque#1receta1arbol Laura AO -
-
Merluza en salsa verde
Mi madre es la inspiración de todos mis platos, con ella aprendí todo lo que se de cocina. Laura fernandez prieto
Más recetas recomendadas
Comentarios