Potaje de frijol cubano

Name: Potaje de frijol cubano
Yield: 2 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 430 g frijoles; 1 zanahoria 🥕; 1 boniato o 1 papa como gustes; 1 tomate 🍅; 1/4 ají 🫑; 1/2 cebolla 🧅; al gusto cilantro 🌿; 2 palitos apio; 2 dientes ajo; c/n aceite o manteca; al gusto orégano seco; al gusto Comino; al gusto Pimienta; al gusto Sal; 1 sazón goya; al gusto Vinagre; al gusto Azúcar

Saily Pons @SailyPons

Potaje de frijol cubano

Saily Pons @SailyPons

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Ingredientes

45 min

2 raciones

430 gfrijoles
1zanahoria 🥕
1boniato o 1 papa como gustes
1tomate 🍅
1/4ají 🫑
1/2cebolla 🧅
al gustocilantro 🌿
2 palitosapio
2 dientesajo
c/naceite o manteca
al gustoorégano seco
al gustoComino
al gustoPimienta
al gustoSal
1sazón goya
al gustoVinagre
al gustoAzúcar

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Corta las especias en cuadritos pequeños y el cilantro. En una olla con aceite o manteca de tu preferencia pones a sofreír cuando estén blanditos hechas los condimentos secos y revuelves.
2

Cuando tengas ya el sofrito echas los frijoles y mezclas para que agarren el sabor de los condimentos, le echas sal al gusto y los chicharrones, una cucharadita de azúcar y una cuchara de vinagre.
3

Cortas la sanatoria, el boniato o la papa a tu preferencia, el apio y lo echas a la olla, mezclar y le hachas 1 l de agua. Deja cocinar hasta que se ablande el boniato o la papa, con el mismo cucharón o aplasta papa aplastas algunos frijoles así te queda espesito y listo ✅