Empanadas de pino (chilenas) 🇨🇱
Ricardo Arellano @Rik_Arellano
Es el emblema de Chile en cuanto a empanadas de refiere y me retrotrae a mi casa tierra y raíces. 🥹 Desde paraguay
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la carne en cuadritos al igual que la cebolla y tener dispuesto también los condimentos.
- 2
Calentar en la olla con aceite de girasol, se coloca la cebolla a fuego lento, cuando ya está brillosa se le agregan los condimentos. Sofreír por 30 minutos. Casi al final de los 30 minutos agregar el Merkén o ají si prefiere.
- 3
Luego de la media hora de sofrito la cebolla agregar la carne picada y sofreír por media hora más dando vuelta de vez en cuando. Pasado los 30 minutos se deja enfriar se coloca en una fuente y se deja el heladera hasta el día siguiente.
- 4
Masa: colocar la harina en un bol, agregar el huevo, el vino blanco, la sal y mezclar. Luego agregar la materia grasa caliente derretida. Posteriormente ir agregando el agua hirviendo de a poco, dejar un poco para el final. Se sigue mezclando. Luego con una mano se va terminando de juntar la masa, al final se coloca el resto de agua y se amasa 5 minutos.
Se forman discos de 20 cm aproximadamente de 100 gr c/u
- 5
Armar: Relleno, una aceituna, unas cuantas pasas, 1/4 de huevo duro. Cerrar y pincelar con la Dora (1 huevo y 1/2 vaso de leche).
Hornear a 250° o al máximo aprox 12 min. Pinchas con un moldadiente solo uno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo Arellano le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Chileno, de Profesión Psicólogo; Fotógrafo y me encanta también la Cocina... Ya varios años viviendo en Paraguay. He tenido la oportunidad de estar por diversa la partes donde he podido probar diversos platos típicos. Quiero aprender comidas típicas de diversos países. Gracias a este medio veo que es muy fácil y la oportunidad de hacerse amigos en "La Cocina".
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