Chiles rellenos
Hola yo #elijococinar estos ricos chiles rellenos, es uno de mis platillos favoritos y el de mi familia, espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a cocer la carne en un sartén, dejamos que se cosa en su propio jugo durante 15 minutos aproximadamente.
- 2
Mientras picamos las papas en cuadritos.
- 3
Ya cuando empiece dorar la carne, le agregamos las papas ya picadas.
- 4
Después picamos tomate y se lo agregamos cuando las papas estén cocidas.
- 5
Luego molemos un diente de ajo y se lo agregamos con poquita agua, y le añadimos medio de media taza de agua o 12 cucharas soperas de agua, viene siendo lo mismo y le agregamos la sal al gusto.
- 6
Dejamos hervir 15 minutos, checamos que las papas estén blanditas y listo.
- 7
Ya listo todo, asamos los chiles previamente lavados y los ponemos en una bolsa para que se hagan blanditos, por último le sacamos las semillas.
- 8
Rellenamos los chiles con la pulpa molida.
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Ahora ya listo los pasos anteriores, haremos el capeado.
Separamos las yemas y las claras en vasijas diferentes.
- 10
Batimos las claras hasta que estén como nieve.
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Agregamos las yemas y batimos todo junto por 5 minutos.
- 12
Ya listo, ponemos a calentar en un sartén aceite.
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Mientras espolvoreamos con harina los chiles y luego los bañamos del huevo batido, que quede bien cubierto, ya hecho eso, ponemos el chile con cuidado en el sartén de aceite caliente y con una cuchara le vamos bañando de aceite al chile para que se vaya cociendo de arriba y así sucesivamente con todos los chiles.
- 14
Y listo, a probar! 😊
La receta la pueden encontrar en video en mi canal de Youtube y mi cuenta de tik tok
Son bienvenidos!
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