Brócoli gratinado en salsa bechamel al curry
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
De donde es ésta receta? No se, estuve viendo otras maneras de preparar este vegetal y me gusto está pero ya no me acuerdo en donde. Es muy fácil de preparar y buena. Yo tenía un pedazo de brócoli en la nevera y tenía miedo que se estropeara. Pueden hacerlo con más cantidad.
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Se corta el brócoli en ramitos, se cocina al vapor. Si no tiene vaporera lo pueden hacer con un colador sobre agua hirviendo. Lo cocinan que quede al dente. En una ollita derriten la mantequilla la mezclan con la harina revolviendo con una cuchara, se añade la leche poco a poco, se añade el curry, sal y pimienta. Se cocina a fuego medio hasta que espese. En un molde se pone la mitad de la salsa.
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Encima se pone el brócoli y el resto de la salsa, se espolvorea con el parmesano rallado, se gratina en un horno precalentado a 180ºC por 20 minutos o hasta que se vea dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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