Pastafrola sin gluten sin lácteos
Hola buenos días 👋! Hace un tiempo me preguntaron si a la masa de pastafrola le ponía manteca y todas las recetas que tenía sin gluten llevaban manteca, la señora que me consultó es celíaca y también intolerante a la lactosa, me preguntó si me animaba hacerle alguna con aceite? Por supuesto que le dije que si que probaría y le avisaba . Primero antes de buscar otra receta revisé las que ya tenía publicada, algunas había hecho con aceite pero todas eran con harina de trigo, lo que hice fue usar de base la misma que ya hago para vender con manteca y sustituí por aceite no cambié nada más. La masa quedó muy bien no tuve problemas para armarla, hice algunas de más para probarlas antes de vender y me encantaron🤤. Sin duda la seguiré haciendo
Pastafrola sin gluten sin lácteos
Hola buenos días 👋! Hace un tiempo me preguntaron si a la masa de pastafrola le ponía manteca y todas las recetas que tenía sin gluten llevaban manteca, la señora que me consultó es celíaca y también intolerante a la lactosa, me preguntó si me animaba hacerle alguna con aceite? Por supuesto que le dije que si que probaría y le avisaba . Primero antes de buscar otra receta revisé las que ya tenía publicada, algunas había hecho con aceite pero todas eran con harina de trigo, lo que hice fue usar de base la misma que ya hago para vender con manteca y sustituí por aceite no cambié nada más. La masa quedó muy bien no tuve problemas para armarla, hice algunas de más para probarlas antes de vender y me encantaron🤤. Sin duda la seguiré haciendo
Paso a paso
- 1
Primero poner en un bowl los huevos junto al azúcar, batir a mano no es necesario batidora eléctrica. Agregar la vainilla y el aceite mezclar bien. Luego tamizamos todos los secos y dejamos caer de a poco en varias veces.
- 2
Cuando termine de mezclar vi que el bollo estaba demasiado blando, le fui agregando apenas más harina de arroz. (Mis huevos eran grandes aclaro por si la hacen que puede variar la cantidad de harina que les lleve extra)
- 3
Cuando tome un trozo y no se pegaba a las manos ya no agregué más harina. No es necesario dejar descansar la masa porque es con aceite, directamente armé las pastafrolas en molde de 12 cm de diámetro. Solo las aceite y puse de a poco masa y con la ayuda de los dedos fui tapando todo el molde. Agregué dulce de membrillo hecho puré previamente. Luego formé las tiritas y armé el enrejado
- 4
Las cociné en horno precalentado por 15 minutos a 180 grados y luego las puse 3 o 4 minutos más solo calor abajo para que tengan mejor piso. Con esas cantidades salieron 6 pastafrolas de 12 cm
- 5
Si las llegan a probar me encantaría ver la foto de como les quedó 🙏
- 6
Probé con dulce deslactosado y quedan riquísimas también
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