Pollo al yogurt con curry y mango
Paso a paso
- 1
Pon los contramuslos en un bol y añade el yogurt griego.
- 2
Añade todas las especias a tu gusto, te recomiendo añadir más cantidad de los que están marcados con++ y menos de los que están marcados con+.
Intenta conseguir un color amarillo rojizo.
- 3
Tapa el pollo y déjalo marinar el mayor tiempo posible.Si es toda la noche mucho mejor. (yo lo dejé 4h)
- 4
Corta la cebolla en brunoise, el ajo pequeño y el mango en dados y un poco en puré.
- 5
En una olla echa un chorrito de AOVE, dora el pollo y retíralo.
- 6
En la misma olla añade ajo, cebolla, cocina hasta que la cebolla esté blanda, echa un chorro de bebida con alcohol y flambea.
Continúa añadiendo el mango en puré y mezcla.
- 7
Añade la nata para cocinar y el pollo.
Si no tienes suficiente nata termina de cubrir con leche o agua.(o si lo ves muy espeso)
Y si está muy líquida añade maicena.
- 8
Tapa y deja cocinar hasta que el pollo este cocido.(aprox. 30m) Cuando esté a punto añade los dados de mango y mézclalo.
- 9
Sirve con arroz basmati y a disfrutar.
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