Pondremos la nata al fuego hasta que hierva, mientras esperamos pondremos las hojas de gelatina neutra a hidratarse en agua fría

Una vez hierva la nata añadiremos el chocolate blanco y dejamos removiendo todo el rato que se funda el chocolate

Una vez fundido el chocolate añadiremos la gelatina previamente hidratada, deberemos escurrirla bien.

Una vez se deshaga la gelatina añadiremos el azúcar apagamos el fuego removemos un poco y dejamos reposar 5 minutos.

Añadimos la mezcla en los moldes y dejamos en la nevera unas 3 o 4 horas hasta que veamos que esta completamente cuajada

Podemos decorar con menta y un coulis de frutos rojos!