Pelar y cortar en dados grandes las patatas y las zanahorias

Pelar cebolla, los dientes de ajo solo hacer un pequeño corte en medio sin pelar, el tomate lavar y quitar el rabito

En una cazuela, verter el aceite y poner a fuego medio, cuando ya esté caliente, echar todas las verduras, las patatas, Canela, laurel, sal, pimienta, pimentón y vino tinto y dejar que se vaya haciendo poco a poco con la tapa puesta, vigilar que no se quede sin líquido, si ves que es así, añade un vasito de agua y 5 minutos antes, prueba a ver cómo está de sal

Deja reposar 5 minutos y servir