Pan sin gluten
Este pan es el que hago para toda la semana, os voy a dar la receta para un pan de 1/2 kg de harina, pero os diré el truquillo que hago yo.
En un táper muy grande hago la mezcla multiplicada por 4, es decir que el día que mancho la encimera de harina, pues lo hago en una buena cantidad, ( todos los ingredientes secos )así lo tengo preparado en cualquier momento y es súper cómodo hacer mi pan del tamaño que yo quiera, porque tan solo tengo que pesar la harina y poner la misma cantidad de agua a la que habré añadido la levadura y un chorrito de aceite y listo !!!
En las imágenes veréis que el peso de mi pan es de 350 gr de harina y lo mismo de agua, pero vosotros podéis hacer el pan con el total de los ingredientes.
Vamos allá!!
Pan sin gluten
Este pan es el que hago para toda la semana, os voy a dar la receta para un pan de 1/2 kg de harina, pero os diré el truquillo que hago yo.
En un táper muy grande hago la mezcla multiplicada por 4, es decir que el día que mancho la encimera de harina, pues lo hago en una buena cantidad, ( todos los ingredientes secos )así lo tengo preparado en cualquier momento y es súper cómodo hacer mi pan del tamaño que yo quiera, porque tan solo tengo que pesar la harina y poner la misma cantidad de agua a la que habré añadido la levadura y un chorrito de aceite y listo !!!
En las imágenes veréis que el peso de mi pan es de 350 gr de harina y lo mismo de agua, pero vosotros podéis hacer el pan con el total de los ingredientes.
Vamos allá!!
Paso a paso
- 1
Mezclamos el agua templada con la levadura y reservamos
- 2
Pesamos las harinas y todos los ingredientes secos
- 3
Ponemos el agua con la levadura sobre la harina y los mezclamos, yo lo he hecho con máquina, pero si no tienes puedes hacerlo igual a mano
- 4
Añadimos el aceite y mezclamos hasta que todo esté bien integrado
- 5
Ponemos la masa en el meson que habremos enharinado y le damos forma
- 6
Lo ponemos en un molde alargado, el mío es de silicona, pero igualmente puede ser metálico
- 7
Tapamos con un paño limpio y ponemos en el horno apagado, en donde vamos a meter un cazo con agua hirviente, cerraremos el horno y lo tendremos de 20 minutos a 1/2 hora, hasta que doble su volumen
- 8
Lo sacamos del horno y encendemos el mismo a 200 grados, yo lo he puesto con ventilador que es más rápido, mientras el horno se va calentando le pongo pipas de calabaza por encima y semillas de sésamo, las aplasto un poquito con las manos para que se peguen y cuando el horno está caliente meto el pan, al cabo de 20 minutos lo saco un momento para quitarle el molde de silicona y que se hornee y dore por todas partes
- 9
Cuando está doradito a tu gusto se saca a una rejilla y se deja enfriar
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Vanessa -
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Comentarios
pero lo dicho está muy bueno.