Paso a paso
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Poner las lentejas en remojo si es necesario. La lenteja pardina no es necesario, si son más grandes, el tiempo de remojo variará según el tamaño de las lentejas.
Yo estas las dejé un par de horas y fue suficiente.
- 2
Preparamos el sofrito con el tomate, la cebolla, y el pimiento, y cuando esté casi listo añadimos el pimentón dulce
- 3
Cuando esté el sofrito lo apartamos. Yo lo suelo triturar con el minipimer porque así mis hijos no notan los trozos y se lo comen mejor.
- 4
En la misma cacerola sofreímos la carne y el chorizo.
- 5
Luego le incorporamos el sofrito, en este caso triturado
- 6
Luego añadimos las lentejas y mezclamos bien para que se impregnen todos los sabores
- 7
Añadimos agua abundante, hasta cubrir todo bien
- 8
Cuando las lentejas empiezan a estar casi cocidas, añadimos la patata y la zanahoria a trozos
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Y dejamos que termine de coger todo bien. Hasta que las lentejas estén blanditas
- 10
Se le puede agregar un machado de ajo, comino y vinagre, que le da un toque muy sabroso.
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