Galletitas navideñas 🤶🏻 (los monstruitos de Mate Amargo 😅)

Y pensar que hay cocineras que hasta le hacen los detalles de la bufandita, moñito, tiradores, pantaloncitos, etc. 🤦🏻♀️ Por lo menos la galletita está rica! 🤷🏻♀️😅
La masa es la clásica receta, (o una de ellas), de los Gingerbread man.
Galletitas navideñas 🤶🏻 (los monstruitos de Mate Amargo 😅)
Y pensar que hay cocineras que hasta le hacen los detalles de la bufandita, moñito, tiradores, pantaloncitos, etc. 🤦🏻♀️ Por lo menos la galletita está rica! 🤷🏻♀️😅
La masa es la clásica receta, (o una de ellas), de los Gingerbread man.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar los secos: harina, sal, bicarbonato y especias. Reservar.
Cremar la manteca con el azúcar. Agregar la yema con la esencia. Mezclar. Agregar la melaza. Mezclar. - 2
Finalmente, a través de un colador o tamiz, incorporar los secos. Si hace falta terminar de incorporar a mano sobre la mesada.
Dividir la masa en dos. Cubrir con film y llevar a la heladera por 2 horas mínimo. - 3
Enharinar mesada y palote. Estirar la masa dejando un espesor de entre medio y un centímetro.
Cortar con cortante elegido y colocar sobre placa antiadherente o papel para horno.
Llevar a la heladera por 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media. - 4
Dejar pasar el primer calor sobre la misma bandeja de horno.
Luego colocarlas sobre una rejilla, para que terminen de airearse por la base. - 5
Opcionalmente, luego se pueden decorar con glasé.
Como no me gustan las preparaciones con huevo crudo, compré el producto listo para usar (así quedaron 🤭)
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Galletitas de chocolate tipo Chocolinas® by Mate Amargo
#diadelniñoEsta receta, que armé con todo cariño, se la dedico a los niños, a todas las personas vegetarianas (las originales no son aptas), y a todos aquellos que viven en países donde las Chocolinas® no se venden, cuesta conseguirlas o hay que pagar una pequeña fortuna por ellas. 🙂Idénticas nunca lo serán, pero trabajando en la alquimia galletitera, (aunque aún mucho por mejorar en el aspecto), por el momento, son las que más se parecen... 🤔De mi alquimia. ♥ Les dejo esta especie de "decálogo Mate Amargo", para que se parezcan lo más posible. ☺️🧙🏼♀️Todo a temperatura ambiente.🧙🏼♀️Respetar los momentos de refrigerado.🧙🏼♀️ Usar cacao puro (alcalino).🧙🏼♀️ Usar productos de buena calidad, especialmente la manteca.🧙🏼♀️ Tamizar aunque no haya ganas.🧙🏼♀️ ¡No amasar! ¡No amasar! ¡No amasar!🧙🏼♀️ El amonio se puede obviar, pero da un toque de aroma característico.🧙🏼♀️ Hornearlas por tandas. No intentar meter todas juntas.🧙🏼♀️ No enharinar nada para que no se altere el color.🧙🏼♀️ El aireado en rejilla es de por lo menos 50 minutos antes de guardarlas. Mate Amargo 🧉🍪 -
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