Asado a la parrilla de pollo inyectado con limón y jugó de chimichurri
Mario H. Davi @cook_1099898
Estoy iniciando el tema del inyectado. Las jeringas a tal fin son muy caras, por ello probé con una común, da mucho trabajo pues se tapa frecuentemente, aunque termina inyectando. Me comprare una especial. El resultado fue maravilloso, hasta la pechuga no quedo seca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Exprimir el limón y mezclar con el jugo de chimichurri 50% c/u
- 2
Inyectar en el pollo, pechuga, patas y muslos abundantemente sobre todo pechuga salamos y 2 h reposo
- 3
Llevar a la parrilla del lado de huesos por 40 min, voltear y asar por 20 a 25 min
- 4
Servimos, resultados optimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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