Licuar la banana, el huevo, el aceite, la leche, la esencia de vainilla y el endulzante.

Verter la mezcla en un recipiente e integrar con movimientos envolventes los ingredientes secos mezclados previamente (harina de avena, polvo de hornear y cacao).

Cuando esté todo bien integrado verter la mezcla en un molde (yo uso uno mediano) enmantecado al horno a 180 grados por unos 25 o 30 minutos aproximadamente, depende del horno.

¡Opcional! Cuando hayamos sacado el budín del horno y se haya enfriado, decorarlo con dulce de leche diet y coco por arriba. ¡Queda delicioso!