Esta vez le hemos puesto la salsa boloñesa a unos tallarines, cada uno que elija su variedad de pasta favorita. Y carne de cerdo picada, aunque también queda fenomenal con mixta, solamente de vacuno, e incluso de pollo o pavo.

Le hemos puesto a la Mambo, ya triturados con la batidora, los tomates, la cebolla y los ajos. Así no hay que cambiar de jarra porque me gusta hacer la salsa en la de cerámica sin cuchillas. Ahora añadimos el aceite de oliva y la pastilla de caldo. Cerramos y programamos 15 minutos a velocidad 1, a 100 grados y potencia de calor 6. Una vez que ya está frito el tomate natural incorporamos la carne picada, sal al gusto y las especias. Programamos ahora 15 minutos con los mismos valores que antes.

Si preferimos que la carne no quede la carne tan fina solamente tenemos que poner la velocidad a cero los últimos 5 minutos. Pero para la pasta me gusta así más desecha, con menos tropezones grandes de carne que son más apropiados para la lasaña.