Budín de banana

Juli Cabrera
Juli Cabrera @julietacabrera

Me encanta tener recetas para todo momento y esta es para cuando te levantas y ves que las bananas se maduraron mucho, entonces es momento de planear este budincito riquísimo y húmedo para no desperdiciar ningún alimento. La cubierta es opcional pero recomiendo que la prueben porque es muy rica y combina muy bien..

Budín de banana

Me encanta tener recetas para todo momento y esta es para cuando te levantas y ves que las bananas se maduraron mucho, entonces es momento de planear este budincito riquísimo y húmedo para no desperdiciar ningún alimento. La cubierta es opcional pero recomiendo que la prueben porque es muy rica y combina muy bien..

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Ingredientes

1 hs 30 minutos
16 porciones
  1. 3Huevos
  2. 2Bananas
  3. 1/2 tazaazúcar blanca
  4. 1/2 tazaAzúcar rubia
  5. c/nEsencia de vainilla
  6. c/nRalladura de naranja o limón
  7. 1/2 tazaAceite
  8. 1/2 tazaLeche
  9. 2 tazasHarina leudante
  10. Cobertura:
  11. c/nDulce de leche repostero
  12. c/nPasta de maní

Paso a paso

1 hs 30 minutos
  1. 1

    Licuar los huevos, azúcar, bananas pisadas, aceite, esencia de vainilla y ralladura.

  2. 2

    Pasar el batido a un bol y agregar la leche y la harina tamizada, mezclar sin batir demasiado hasta que quede una preparación homogénea. Si se desea en este paso podemos agregarle chips de chocolate o frutos secos como nueces o maní picados.

  3. 3

    Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm. Llevar al horno precalentado a 180 °c por 1 hs aprox o hasta introducir un palillo y salga limpio y seco.

  4. 4

    Dejar enfriar y decorar a gusto. Yo en este caso use una cobertura mezclando dulce de leche repostero con pasta de maní, pero podes hacer un glaseado, espolvorear con azúcar impalpable o usar chocolate cobertura.

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Juli Cabrera
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