Ensalada de tomate y queso con semillas de girasol

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

El otro día, en el supermercado compramos unos estupendos tomates y hoy he decidido probarlos realizando esta ensalada con semillas de girasol, queso en aceite y aceitunas gazpachas.

Ensalada de tomate y queso con semillas de girasol

El otro día, en el supermercado compramos unos estupendos tomates y hoy he decidido probarlos realizando esta ensalada con semillas de girasol, queso en aceite y aceitunas gazpachas.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1tomate grande y durito
  2. 2 cucharadasqueso curado en aceite
  3. 2 cucharadasaceitunas gazpachas
  4. 1 puñaditosemillas de girasol (pipas)
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Aunque las semillas de girasol las venden ya peladas, opte por jugar con una maquinita de pelar pipas que compre hace unas semanas y pelar las pipas yo, con toda la paciencia del mundo.

  2. 2

    Una vez peladas las pipas, comenzamos la ensalada.

  3. 3

    Colocamos las semillas de girasol peladas en el horno frío durante unos 10 minutos a 150º, calor arriba y abajo, para tostar las pipas.

  4. 4

    Mientras, lavamos y troceamos el tomate a daditos y lo colocamos alrededor de una bandeja.

  5. 5

    En el centro de la bandeja colocamos el queso en aceite.

  6. 6

    Alrededor del queso colocamos las aceitunas.

  7. 7

    Aderezamos con sal y aceite de oliva.

  8. 8

    Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

  9. 9

    Antes de servir rociamos toda la ensalada con las semillas de girasol tostadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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