En un bol mezclamos bien la carne con las especias, el orégano, una cucharada de aceite y sal al gusto hasta que estén bien integradas. Doblamos cada una de las cuatro lonchas de queso dos veces sobre si mismas.

Dividimos la masa en cuatro porciones iguales y con las manos humedecidas vamos cogiendo cada porción, aplanamos bien, ponemos uno de los cuadrados de queso en el centro y tapamos haciendo una bola, luego aplamos para dar forma de hamburguesa.

Tostamos el pan de hamburguesa en una sartén bien caliente con un poquito de aceite. Retiramos y reservamos. Engrasamos una sartén y cocinamos las hamburguesas a fuego medio-bajo tapadas. Cuando doren por un lado, damos la vuelta, añadimos mozzarella rallada y jalapeños al gusto y volvemos a tapar un par de minutos.

Montamos las hamburguesas: sobre el pan, ponemos una loncha de queso, lechuga, tomate y cebolla y arriba pondremos la haburguesa.