Para el hummus: ponemos a cocer los garbanzos y mientras, al fuego de la cocina asamos el pimentón hasta que esté quemadito. Cuando el pimentón esté listo, lo ponemos en agua fría y sacamos la piel quemada (tiene que quedar negro el pimentón, no se asusten porque la piel se saca). Con los garbanzos ya listo, en un bowl ponemos el pimentón, los garbanzos, 1/2 taza de aceite, pimienta y sal a gusto. Con la minipimer mezclamos. Así estaría listo.

Una parte del hummus lo dejé para untar, con bastones de pepino y zanahoria y los otros los puse en pancito para canapés y decoré con ciboulette. Los otros pancitos los hice con una capa de queso crema, champiñón previamente cocinado y decoré con ciboulette.

El guacamole es moler las paltas, picar el tomate y la cebolla bien fino. Agregar el sazonador, yo lo agrego con un poco de agua para que no quede tan fuerte.

La mayonesa de ajo se hace con el agua que viene en la legumbre en conserva (se llama aquafaba). Guardas este líquido, le agregas aceite (la misma cantidad que el aquafaba, agregas el diente de ajo o ajo en polvo igual, sal y colocas la minipimer, procura no levantar la minipimer de la mezcla unos segundos, luego subes y bajas en la mezcla con la minipimer. Queda un poco líquida pero deliciosa 😋 no le tengan miedo a probar cosas nuevas

Creo que para el queque tengo la receta subida❤ no es una receta como tal, pero creo que mostrar estas alternativas vegana es buena opción