Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr. berenjena; 80 gr. tomate; 40 gr. cebolla morada; 40 gr. pimiento verde; 15 ml. zumo de limón; 1 diente ajo; Pimienta; Aceite de oliva; Cilantro picado; Sal

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=aUvkTsWDRDo

Baba ganoush

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

700 gr.berenjena
80 gr.tomate
40 gr.cebolla morada
40 gr.pimiento verde
15 ml.zumo de limón
1 dienteajo
Pimienta
Aceite de oliva
Cilantro picado
Sal

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Hacer unas incisiones verticales en las berenjenas y hornear a 180ºC durante unos 60 minutos.
2

Dejar enfriar las berenjenas, pelarlas y picarlas.
3

Pelar la cebolla y el diente de ajo.
4

Picar la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el ajo.
5

Mezclar la berenjena con el ajo, el tomate, la cebolla morada, el pimiento verde, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto.
6

Poner el baba ganoush en el recipiente donde se vaya a servir y hacer un hueco en medio, regar con aceite de oliva al gusto y espolvorear con cilantro picado.