Kue Cincin / Kue Ali Tanpa Santan
Setelah utak Atik resep akhirnya dpt resep yg sesuai apa yg sering org jual...renyah diluar dan lembut di dalam
Kue Cincin / Kue Ali Tanpa Santan
-
Mutabikh Uwmi (مطبخ اومي)“Bismillah jazaakillahu khayran resep nya.. enakkk meski agak tricky alhamdulillah jadi juga.. MaasyaaAllah Tabarakallah 🙏🏻” -
Tri Mantikailham“Bentuknya gak jelas bun tp klo rasa mantul” -
Jenna Nuryusniar“mbak makasih resep nya❤️ini kue fav anak2 sy jd bisa bikin dirumah sebanyak2 nya😆” -
Binti Sae“Assalamualaikum, salam kenal..Terimakasih banyak resep kue alinya, ini enak banget.. dalamnya betulan lembut.Maafkan bentuknya yang tidak standar ...🙏Saya izin untuk reshare resepnya ya..🙏😊❤️ #Cooksnap_Bogor” -
Sylvi Ajah Uest“Ntah kok hasilnya jadi gini. Pertama ancur, tp habis itu jadi sih. Cuma trlalu kriuk. Mungkin salah di airnya” -
Ichadhi“Terima kasih resepnya mbak, cm sy tambahkan santan saja 🙏😍”
Setelah utak Atik resep akhirnya dpt resep yg sesuai apa yg sering org jual...renyah diluar dan lembut di dalam
Cara Membuat
- 1
Siapkan panci...
Masukan gula merah + gula pasir + garam + air...
- 2
Kemudian masak dengan api sedang hingga gula merah larut dan mendidih kemudian aduk-aduk hingga gula merah agak sedikit mengental (tidak kental banget iah..)
Kemudian matikan api kompor dan aduk sebentarn cairan gula merahnya
- 3
Tuang cairan gula merah dalam kondisi panas kedalam tepung beras secara 3 tahap...
Tahap 1 : campur dan aduk rata tepung beras dan cairan gula merah
Tahap 2 : tuang kembali sebagian cairan gula merah dan aduk kembali cepat (tidak usah mengaduknya lama2)
Tahap 3 : tuang kembali sisa cairan gula merah dan pada tahan ketiga ini adonan akan menjadi cair dan sedikit kental...dan kemudian aduk cepat dengan spatula atau kayu
- 4
Aduk cepat hingga adonan menjadi kental bertali
- 5
Adonan yg bagus itu jika adonan di angkat ke atas dengan spatula akan jatuh perlahan tanpa terputus-putus
- 6
Dan hasilnya seperti ini... kemudian tutup dan diamkan minimal 6 jam atau semalaman
- 7
Dan hasil adonan yg telah di diamkan hasilnya akan menjadi sedikit padat tapi enak di bentuk...
Kemudian uleni dengan tangan sebentarSetelah diuleni sebentar... adonan akan menjadi lentur dan enak untuk di bentuk
- 8
Ambil sedikit adonan...
Kemudian bulatkan...
Lakukan hingga semua adonan habis
- 9
Kemudian pipihkan dengan tangan...dan lubangi tengahnya dengan Sumpit
- 10
Siapakn wajan...
Beri minyak yg banyak kemudian panaskan hingga minyak benar2 panas... setelah minyak panas banget turunkan api kompor dan biarkan suhu panasnya stabil..
- 11
Masukan adonan kue cincin kedalam minyak yg benar benar panas...
Adonan yg bagus itu ketika digoreng kue cincin nya akan langsung naik keatas atau terapung
Kemudian goreng menggunakan api kecil cenderung sedang hingga berubah warna kemudian balik dan masak hingga kecoklatan dan angkat
- 12
Dan hasilnya cantik banget...
Renyah diluar dan lembut didalam
- 13
Dalamnya lembut banget luarnya renyah
- 14
Tips agar berhasil :
1. Masak gula merahnya hingga mendidih
2. Tuang cairan gula merah panas2 kedalam tepung beras secara 3 tahap
3. Aduk cepat hingga menjadi Adonan yg kental bertali
4.diamkan adonan selama kurang lebih 6 jam
5. Kemudian uleni sebentar dengan tangan
6.goreng diminyak yg banyak dan panas banget
7.adonan yg bagus itu jika digoreng akan langsung terapung naik keatas...
8.goreng kue cincin menggunakan api kecil cenderung sedang
Resep Serupa
-
Kue Ali / Kue Cincin Kue Ali / Kue Cincin
Bismillaah, Minggu Ke-34 (Sabtu, 23 Januari 2021).Semarak Clover Minggu ini temanya makanan khas Betawi. Dan aku langsung teringat kue cincin nya enyaak Ipah waktu tinggal di Kalibata. Duhh jadi kangen dan auto kebayang-bayang rasanya, hihi... Terus langsung deh cari-cari resep di Cookpad. Sempet ragu sih, soalnya banyak yang bilang bikin kue cincin ini susaah gituu, sering gatot hasilnya keras kaya batu. Duhh tapinya penasaran dan pengen makan juga, jadinya Bismillaah aja deh. Setelah mencoba, alhamdulillah hasilnya lumayanlah ya. Teksturnya garing diluar dan empuk dalamnya 😍. Manisnya juga pas. Adonan kue cincin ini, saya resting selama 24 jam. Mungkin kalau 2-3 hari, hasilnya lebih memuaskan.Hatur nuhun mbak Ilah Nursika untuk inspirasi resepnya. Saya hanya buat 1/4 resep dan sudah saya konversi ke gram ya.#KangenEnyakBabe#Semarak_KangenEnyakBabe#CloverCookingLover#CookpadCommunity_Bandung#CookingWithHeartEatingWithLove#TidakSekedarMemasak#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenApron3
-
Kue ali / kue cincin Kue ali / kue cincin
Pulang k rumah orang tua, kedapur bareng mama bikin kue ali... Legendaris rasa nya. Dalemnya empuk luarnya kres kress... 👌👌😘#GoldenApron3#PejuangGoldenApron3
-
-
-
Kue Ali (Kue Cincin) Kue Ali (Kue Cincin)
Semasa anak2 dulu senang banget kalau ibuku buat kue Ali kaya gini, sampai2 ibu selalu marah karena yg aku makan kue Ali mentah yg belum di goreng. Entah kenapa sampai sebegitu sukanya sama kue ini.. dan ini resepnya aku pake resep ibuku. Cuma karna ini momen acara besar jd aku buat versi banyak dari biasanya, jadi kalau bunda2 mau bikin silahkan sesuaikan dengan keinginan ya.#PejuangGoldenApron3
-
Kue Cincin Betawi/Kue Ali (sunda) Kue Cincin Betawi/Kue Ali (sunda)
Pingin buat cemilan yang manis², buka lemari persediaan makanan ada tepung beras, ya udah kita bikin kue ali aja
-
Kue Cincin Ali Kue Cincin Ali
Kue jadoel yang ngangenin, favoritnya kakak dan adik. Tiap liat di tukang kue jajan pasar, pasti beli. Ini ngabisin sisa tepung beras homemade takut basi. Manisnya pas, rasanya juga kata kakak, alhamdulillah enak.. walau bentuknya berantakan, maklum perdana bikin 😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#Bakerpad_jajanantraditional#JajananTraditional#JajanPasarNusantara
-
Kue Cincin / Ali Agrem Kue Cincin / Ali Agrem
Ternyata membuat kue tradisional itu tidak semudah dibayangkan dan tidak sesederhana bahan yang digunakan dan tidak hanya 1x dalam mencoba akan berhasil karena banyak hal yang harus kita pelajari.Terlalu banyak hal2 tricky dalam membuat kue tradisional sehingga membuat kue tersebut gagal pun besar.Contohnya seperti kue ali agrem ini, ternyata proses menggorengnya tidak sesederhana dalam bahan2 yang digunakannya, banyak hal yang harus diperhatikan dalam membuat kue ini. Seperti adonan seperti apa teksturnya sebelum dan sesudah didiamkan, dan menggorengnya seperti apa supaya adonannya dapat mengembang dan tidak membuat kue keras.#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Depok
-
Kue Cincin /ali agrem Kue Cincin /ali agrem
kue khas kampung halaman yang anak2 suka.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor#BertumbuhBersamaCookpad#week7#UmisCooking#dapoernya_umi
-
Kue cincin Kue cincin
Pernah bt ni kue tp hasilx keras bgt ky batu, sy cari tau sebabx dn ternyata cara sy menggoreng yg slh krn di resep yg sy lht tdk dijelaskan bgm cara menggorengx ap lg bagi sy yg blm prnh bkin jd tdk tau sprt ap cara yg bnr mengolahx, akhirx dipercobaan yg kedua berhasil..rasax pun sesuai selera saya krispi diluar lembut di dlm, sy ambil resepx dr source youtube mba Rusniati S. Mehang tp sy rubah sdkit bahanx..tq utk mba Rus yg sdh kasi tipsx😘
-
Kue cincin Kue cincin
Dan akhirnya berhasil jg bikin kue cincin.. Setelah kmrn gagal... Ambil resep pny mama upay 😘 tengkyu mami.. Alhamdulillah cuma 1x gagal aja..Smlm ga ada krj an buka2 kukpad, tetiba jd pengen bikin kue cincin lg, msh penisirin krn blm berhasil, sekaligus tips n trik (berbekal gagal sebelumnya) yuk cekidot..
-
Kue Cincin Kue Cincin
Kue manis sebagai kudapan disaat cuaca sedikit mendung. Terasa nikmat dengan segelas kopi atau teh tawar. Teksturnya kokoh diluar lembut didalam. Bikinnya juga mudah, bahannya ga banyak. Hanya perlu waktu untuk menunggu dia set sebelum digoreng. Aku cuma butuh waktu 10 jam untuk mendiamkan. Adalah mbk Deaskarl sang empunya resep. 😍 mantul rasanya. Terngiang jajanan ini diwaktu kecil dulu.Source : Deaskarl#GA_TheNextLevel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)