No Knead Seeded Oat Bread (Roti Oat dengan Biji²an tanpa ulen)
Aku sebagai tim males ngulen jelas seneng banget ketemu resep ini.
Cukup campur dan aduk² semua bahannya saja...gak capek..(ya karena diriku masih mengandalkan hand mixer kesayangan dan kekuatan tangan 😅)
Untuk hasilnya roti ini crusty di bagian luarnya dan chewy di bagian dalamnya, ditambah sensasi klethus² dari biji²an yang ditambahkan di adonannya...gurih dan enak, aku suka 😋
Rotinya bisa dimakan polosan, dicelup ke cream soup, dioles garlic butter, dioles madu/jam, atau kalo aku sukanya dioles peanut butter...yumm!
source : sallysbakeblog.com
No Knead Seeded Oat Bread (Roti Oat dengan Biji²an tanpa ulen)
Aku sebagai tim males ngulen jelas seneng banget ketemu resep ini.
Cukup campur dan aduk² semua bahannya saja...gak capek..(ya karena diriku masih mengandalkan hand mixer kesayangan dan kekuatan tangan 😅)
Untuk hasilnya roti ini crusty di bagian luarnya dan chewy di bagian dalamnya, ditambah sensasi klethus² dari biji²an yang ditambahkan di adonannya...gurih dan enak, aku suka 😋
Rotinya bisa dimakan polosan, dicelup ke cream soup, dioles garlic butter, dioles madu/jam, atau kalo aku sukanya dioles peanut butter...yumm!
source : sallysbakeblog.com
Cara Membuat
- 1
Ke dalam wadah, campurkan tepung terigu dan ragi, aduk rata.
Tambahkan rolled oats, pumpkin seeds, sunflower seeds, flax seeds atau sesame seeds, aduk rata, sisihkan.
- 2
Di wadah yang lain, aduk rata air hangat, madu, dan garam.
- 3
Tuangkan adonan cair ke adonan kering, aduk dengan spatula sampai tercampur rata dan tidak tampak tepung yang kering.
- 4
Bulatkan adonan, tutup wadah dengan plastik wrap, istirahatkan sampai mengembang 2x lipat.
- 5
Setelah adonan mengembang simpan adonan ke dalam lemari es (chiller) selama 12 jam s.d 3 hari.
Tujuannya untuk memperkaya rasa roti.
Step ini boleh diskip, dan langsung ke step berikutnya.
- 6
Keluarkan adonan, pindahkan adonan ke loyang yang sudah dialasi non stick baking paper dan ditaburi sedikit tepung.
Bulatkan adonan, tempelkan topping di atasnya, tutup adonan dengan serbet bersih dan istirahatkan ±30-45 menit sampai adonan mengembang.
- 7
Sebelum memanggang adonan, panaskan oven di suhu 250⁰C.
- 8
Setelah adonan mengembang, scoring/sayat atasnya dengan silet/pisau yang tajam.
- 9
Panggang adonan selama 35-40 menit api atas bawah di suhu 220⁰C, di rak tengah (suhu dan lama memanggang sesuaikan dengan oven masing²).
- 10
Tempatkan loyang berisi air panas di rak bawah, untuk menghasilkan kulit roti yang renyah. Atau spray permukaan adonan dengan air sebelum dipanggang.
- 11
Jika bagian atasnya lebih cepat kecokelatan, tutup atasnya dengan alumunium foil, dan lanjutkan memanggang sampai matang.
- 12
Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin setidaknya selama 10-20 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Simpan sisa roti ke dalam wadah yang tertutup rapat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Oat Bread / Roti Tawar Oatmeal Oat Bread / Roti Tawar Oatmeal
Udah lama banget pengen bikin roti oat sendiri hehe. Resep ini adaptasi dari Resepnya Mba Dian Bara di YouTube ya 🌼
-
Roti Oat Wijen (tanpa ulen) Roti Oat Wijen (tanpa ulen)
Suka banget sama roti gandum.. tapi berhubung malas menguleni..soale ehmm repot dan pegal hehehe.. Akhirnya kalau membuat roti pakai metode tanpa ulen aja deh, praktis dan ga pake repot. Siapkan adonan sebelum berangkat kerja, biarkan di meja dapur nanti khalis dan mengembang sendiri..pulang kerja baru digarap lagi mpe jadi rotinya n langsung dinikmati sekeluarga..habis tanpa jejak😋
-
Roti Oat / Oat Bread Roti Oat / Oat Bread
Saya sedang mencari roti oat yang takaran bread flournya rendah, jadi mencoba untuk membuat sendiri. Tekstur akan lebih padat daripada roti yang dijual di pasaran karena banyak mengandung biji-bijian yang kaya serat dan protein, tetapi rasa tetap lembut. Makan 1 slice roti ini akan kenyang tahan lama
-
Roti Oat Madu Roti Oat Madu
Terinspirasi dari honey oat bread-nya Subway, pas nnton pilem kemaren eh liat roti kesukaan ini di salah satu scene, udah craving parah dan subway ga ada di indo dan akhirnya bikin 😁
-
Roti Tawar Oat Honey tanpa telur tanpa susu Roti Tawar Oat Honey tanpa telur tanpa susu
Ini resep dapat dari tante Purbojo, dengan sedikit di modifikasi. Ternyata jadinya moist dan lentur sekali roti tawar ini lho. Tanpa susu, tanpa telur.Ini saya pakai loyang ukuran 22cm x 9cm, ternyata passs banget ukuran nya....Di resep ini saya campur seidkit tepung gandum rye. Bisa di skip diganti terigu dengan berat gram yang sama. Bisa juga gandum diperbanyak.Adonan oat akan lebih baik jika didiamkan nya lebih lama. Serat roti lebih lentur.
-
Resep roti tawar gandum & oat Resep roti tawar gandum & oat
Roti orang diet, tanpa telur,susu dan butter
-
Oat Cup Bread (Tanpa Ulen) Oat Cup Bread (Tanpa Ulen)
Ini roti tepung putih yang di campur dengan oat dan biji2n juga kismis. Buatnya tanpa ulen. Cuma aduk2 aja jadi. Doughnya bagus, walaupun tidak di uleni tapi hasilnya cepat licin. Hasil rotinya pun lembut dan 3 hari saya simpan di Tupperware masih empuk.Recepie: Mama Ezy.#rotitanpaulen #oatbread #nokneadbread #rotioat #homebread #rotioatmeal #bundaei #cookpad_id #PajuangGoldenBatikApron
-
Roti Tawar Oat Tanpa Butter Susu Telur Roti Tawar Oat Tanpa Butter Susu Telur
Bismillah, dalam rangka menghabiskan stok oat di rumah. Belum begitu sempurna roti tawarnya ya. Pake loyang loaf biasa, waktu ngoven yg ngga terkontrol karena saya tinggal pergi ke luar rumah jadi cuma ngandelin otomatis oven yg saya setting aja., Motong roti yg hanya pake pisau biasa, bukan yg bergerigi.Sumber dari mba nikmatul Rosidah dgn merubah tekniknya pakai autolisis, kalau ngga mau pakai cara autolisis cara buatnya bisa seperti membuat roti biasa ya Bu ibu seperti aslinya mba nik buat... ini krn sy sekalian coba coba saja penasaran dgn teknik autolisis yg lg ngetren lg di dumay. Jadi malamnya saya campur tepung dan oat dg air. Didiamkan semalaman, saya kelamaan ini sekitar 6 jaman paginya setelah subuh saya mulai campur dgn ragi dan bahan sisanya. Hasilnya empuk ya. Saran saya pakai loyang yg khusus roti ya Bu ibu, yg sisinya tinggi, kalau loaf bisa tp ya pendek.
-
Roti Tawar Oat (Tanpa Telur) Roti Tawar Oat (Tanpa Telur)
First try nyobain bikin roti tawar 😂 dan menghabiskan stok oat nya elfata..
-
Roti Tawar Oatmeal Simpel Tanpa Telur Roti Tawar Oatmeal Simpel Tanpa Telur
Suka banget bikin roti tawar, karena bikinnya ternyata ada metode yang gampang. Kita juga bisa berkreasi dengan mencampurnya dengan berbagai bahan lain, seperti oatmeal, tepung kacang-kacangan dan lain-lain. Next aku bakalan bikin kreasi roti tawar yang lainnya. Ow iya kali ini aku ga pake telur, karena mbah/ nenek itu ga suka sama telur 😁.
-
Roti Gandum Oatmeal Roti Gandum Oatmeal
Tanpa telur, tanpa butter, tanpa ulen. Roti yang kaya serat. Di toast enak, di makan biasa dengan topping sesuai selera juga enak👌. Must try buat penggemar roti sehat👍.Recepie: Oven's Kkuume.#oatmeal #wholewheatbread #oatmealbread #rotigandum #rotisehat #rotitanpaulen #nokneadbread #homebread #bundaei #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar